第69章 玉佩 【一更】感谢订阅(第 1/4 页)

    待到阿桂露了一手,其他在旁边冷眼旁观看热闹的才发现。

    嚯，这两人还真是来做厨子的。

    大厨房的最里边摆着各式各样的食材，需要什么都去那儿拿。

    阿桂让方喻同搬了很大一整块的精瘦牛肉到她们的案板上,她直接就把这么大一块牛肉放到锅里煮,方喻同则在灶台旁添着柴火，把火候把控得极好。

    两人配合默契,像是已经一起做饭很多年了。

    刚刚被厨房副管事调过来的三个帮厨杵在旁边看着，发觉好像完全插不上手。

    这时候，阿桂回头朝他们看来，“你们可会将肉打成薄片？”

    这是基本功,这几个帮厨自然都会，点头之后，阿桂就将蒸煮熟了的那一大块牛肉捞出来，切成三块,分别放到他们三人的案板上。

    “劳烦你们将这些肉切成薄片,越薄越好，再码到碟子里,像这样整齐码成两溜就行。”

    她的声音糯糯软软的，听得人心中舒泰,虽然是在指使着他们干活，但他们好像更有劲儿了。

    当即就忙碌起来。

    阿桂又开始做果仁蜜饼，这道点心是小时候她娘教她的,因为有些麻烦,所以她很少做。

    但今儿是重要的日子，要上宴席，总归要对得起她拿的工钱。

    果仁蜜饼需要十几张面皮，所以擀出那十几张薄如蝉翼的面皮,就需要费不少力气。

    擀出面皮之后，要在每张面皮上头放乳酪和瓜果碎，然后再覆上一层新的面皮，再又放乳酪和瓜果碎。

    如此相叠，直到十几张面皮全叠成了小山，才算刚做好准备。

    然后便是放到烤窑里去，继续等待。

    这会儿，那边的牛肉已经切好了，是阿桂满意的厚度。

    她又开始调甜酱油汁。

    调完酱汁，又开始热火朝天地熬汤。

    这时候，有好奇的帮厨凑过来问道：“阿桂姑娘，你这道菜是什么？瞧起来没什么味道哩。”

    生牛肉煮熟切片，本就没什么味道。

    阿桂轻声道：“这是一片两吃，若是蘸甜酱油吃，就是冷片，若是泡在我熬出来的这碗热汤吃，就是汤片。”

    这吃法，倒是新颖别致，大家没听说过一碟子牛肉还能这样吃。

    阿桂不好意思说，这是因为以前太穷，买回来一小块牛肉总想着能多做几个花样吃，所以才想出这冷片汤片两吃的法子。

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