28.鸭肝酱和酱鸭胗(第 4/4 页)

    她说着，把白布做的斗篷递给易弦，两人穿上斗篷，坐在掩体中，就和池塘边的环境完全融合在一起。

    何田拉出大衣里的一根木笛，轻轻吹了几下，木笛发出的声音真的很像野鸭的叫声。

    接下来，就是耐心地守候。

    不过，以最近野鸭群飞过天空的频率来看，他们应该不用等太久。

    果然，二十分钟后，一群野鸭飞了过来，在池塘上方盘旋，它们看到了同类正悠闲地落在池心一边觅食一边谈情说爱，正要降落时，“嘭嘭嘭——”

    几声巨响带着□□气味在空中炸裂，几只鸭子怀着对池底肥美虫子和美丽母鸭子的憧憬从空中坠落。

    “看来不用啃干煎饼了。”易弦笑着跳出掩体，跑去捡猎物了。

    他们这次打到了四只野鸭。全是公鸭子。

    他让何田去准备午饭，自己继续守在掩体中打猎。

    何田把那只木笛从脖子上摘下来，递给他，“每隔十几分钟吹响一次。它们很笨的，一会儿又会有鸭子飞来。”

    这片沼泽没有太多高大的树木，又临近河边，风很大，风声把槍声吹散了，视野又开阔，确实是非常适合打野鸭的地方。

    易弦接过木笛，像何田那样含在唇间吹了几声，突然脸红了。他捏着笛子看了看，正在发怔，头上又传来鸟鸣。

    鸭子确实很笨。

    它们又来了。

    何田在风向适宜的地方，在几块石头边做了个灶。

    石头上有烟熏的黑印，显然是她从前就用过的。

    她折断周围的芦苇当做柴火，很快升起了火，架起了锅，烧上一锅热水。

    她选了一只最肥大的野鸭，洗剥退毛，取出鸭肝和鸭胗，把其他内脏丢弃了。

    储存了一冬天的这几颗洋葱都长出了十几厘米的芽，绿油油的，何田切下这些芽，把洋葱剥皮洗净，切成小细丁，换上油锅，把鸭子的脂肪切成小块扔进锅里和洋葱粒一起翻炒，炒到洋葱金黄时，加上盐和糖，把烫熟的鸭肝用铲子压成碎末，加一点水，小火炖一会儿。

    鸭肝和鸡肝的味道稍有区别，但是做出的酱依然美味。

    已经凉了的小米煎饼包上鸭肝酱和洋葱芽，香甜酥脆。剩下的鸭胗剥去外面的筋膜，放在锅里慢慢炖上，等下午回家时，刚好可以当小点心吃。