第487章 娘惹美味与《色戒》旧地《好久不见》(第 3/4 页)

    王丹蓉推荐了鸡场街里面一家历史悠久的娘惹餐厅。

    李晓凡点好菜后不一会儿，几道精美的小吃就一股脑儿地全端上来了。

    像金杯是娘惹菜的一道传统小吃，里面装的是蟹肉、小洋葱和香茅。李晓凡一口咬下去，清爽香料味带来的丰富口感，一股久违的马六甲味道！

    类似印度煎饼的roti，外面是面皮，里面包裹的是牛舌，还放入了豆豉调味，一口咬下去，牛舌软嫩，豉香正好。

    老虎虾球，虾球外层涂着的是马六甲棕榈糖熬制的酱汁。棕榈糖相不像蔗糖那么地甜，和紧实的虾肉搭配在一起，味道非常鲜美与特别。

    最出名的沙嗲猪肉串，配的是当地特有的甜酱，一种只有马六甲才有的沙嗲口味。

    饭前的一碗肉丸汤，肉丸是把海鲜剁碎手打肉泥做成的，汤里放入了菇类一起熬煮，最后加入香菜，使得汤底既鲜，又浓郁。

    还有一道很特别的四角豆沙拉，里面还有老虎虾、江鱼仔、腰果，配上酸柑。一勺集齐鲜蔬、干货、海鲜与坚果，数种口感平衡在一起，还有特别酸爽的酸柑调味，让李晓凡感觉是夏日里最美味凉爽的一道沙拉。

    接下来的一道香煎红鲷鱼，配南洋风味的辣酱。这道菜的火候把控得很是到位，鲷鱼皮焦脆，鲷鱼肉软嫩。

    最特别的是里面的辣酱中能尝到多种香料味，李晓凡他们让服务生上了几碗米饭，感觉这道菜就是可以让人呼啦呼啦吃掉很多口米饭的绝佳下饭伴侣。

    接下来的老虎虾配上香茅，呈现出另外一种风味，老虎虾的肉质特别的紧实鲜甜。

    还有一道非常入味的红咖喱鸭肉，在新马一带的餐厅吃饭，总会让人觉得咖喱是不可缺少的菜品之一。

    李晓凡感觉这道红咖喱鸭肉的辣度，已经有点超越了他能接受的一般限度了，当然里面也不可避免地加了香茅。

    他们几人大快朵颐同时，喝着冰水，大呼过瘾。

    最后一道主菜是辣炒和牛，里面放入了叻沙叶子、越南薄荷叶、香茅、辣椒。多种香料混合出来的调味，让人难以忘却。

    上完主菜之后就是甜品了，李晓凡点的第一道清口甜品叫火龙果冰沙，里面黄色的是菠萝蜜，加了食用花，花心带着甜味儿，花瓣尝起来则是酸的，正好用来清口，去除之前香料味浓重的主菜留在口腔中的味道。冰沙四周围着一大片罗勒籽，色彩很丰富。

    最后一道是马六甲一带叫做晶露的甜品，新加坡叫煎蕊。在沙冰里加入红豆，以及长条绿色的斑兰凉粉，再淋上椰奶和糖浆。

    这道带着红豆的晶露甜品在马六甲街头随处可见，在夏日炎炎的户外小摊上随口吃上一碗，感觉是绝佳的消暑甜品。

    就在李晓凡他们结账前，餐厅还送了他们一道加入香兰叶制作的椰奶布丁，下层由米糕做底，佐以雪葩。

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