第61章 被惊醒了(第 1/3 页)

    宁东城关舅舅家。

    李晓凡与林志勇一进门，发现里面热火朝天，舅舅他们正在捣制青麻糍，舅妈说让李晓凡带多一点青麻糍回去新加坡。

    宁东当地的青麻糍用新鲜糯米和嫩青的叶子捣制而成的，一般是过年过节、清明时节才会制作。

    当地人捣麻糍的主要原料是一种叫“青”的植物，据说它的学名叫做鼠鞠草，鼠鞠草性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效，清明时节，萌生绵绵白毛细叶。青麻糍是一种很美味的食物，李晓凡从小喜欢吃。

    着当地，清明还未到，空闲时间里，小孩和妇人就挎个提篮到田野上去“挖青”，就是择取青的嫩茎叶，所以也叫“挑青”。洗净后入沸水里汆一下，捞出沥干水分后再在清水中漂洗。再将青剁细碎。还可以拧干以后放在冰箱里冷藏，需要时候再取出来用。

    当地捣青麻糍一般做法是将糯米、粳米粉、青、少量清水和在一起，放在饭蒸笼里蒸熟，趁热气腾腾之时，倒入石捣臼里碾搡，待粉团充分有黏性，停止碾搡，整一团放在面床上擀摊开来，再切成许多小块麻糍。

    他们进去时候，已经脱壳的稻米和糯米经过浸泡放在蒸笼上蒸着，厨房里蒸汽腾腾，米香四溢。灶台上的铁锅氤氲着白气，灶火呼呼地烧得正旺。

    表妹唐倩倩正坐在灶边的木椅上，一手拉风箱，一手添柴火，小脸蛋上脏得黑乎乎的。

    宁东当地的土灶旁边会设计一个风箱，通过拉动风箱把空气扇进土灶里。这样可以右手拉风箱，左手添柴火，方便又好用。一只风箱在一推一拉之间，产生的风力便可使灶里的火势兴旺起来。很是方便，不得不佩服先人的智慧。

    李晓凡在院子外时候，热气带着米香与“青”的香味已经飘了出来，飘到了白墙黑瓦的屋檐下，与古朴的气息混合成家乡特有的味道。

    “真好闻啊！”李晓凡深深吸了一口道。

    满满的乡愁味道！

    舅妈招呼道：“小凡、小勇，来得正好，一起来帮忙捣几下，你舅舅这老身板我看是吃不消了！”

    此时蒸好的糯米与青等已经倒入石臼中，舅舅已经开始捣起来了。

    李晓凡的童年记忆中捣麻糍是一件隆重的事，更是一件技术活。那时候左邻右舍都会前来帮忙。父亲撸起袖子，高高地举起木锤，铆足了劲儿，随着“嘿”的声音持续击打着冒着热气的糯米团，重重地碾一下，在木锤落下去的间隙，母亲快速用沾着水的手翻动着糯米团，一搡一翻间，碧绿的艾草汁与米香混合成一体，揉捣成软糯的青麻糍。父亲的额头沁满了汗水，不停地喘着粗气，一旁的舅舅便接过了木锤，继续搡捣着。

    而他们这些顽童们回挤在石臼边看热闹，等着吃热麻糍，长辈们在那里或抽烟，或喝茶，或深沉地指点江山……

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