第14章醉仙居(第 3/3 页)

    其实陈立富也早有了再招一名厨师的想法，不是现在的厨师不行，而是他希望有一个更好的厨师来掌勺。因为龙门城三个月前新开了一家卧龙轩，他的醉仙居以山珍为主，而卧龙轩则是以海鲜为主。

    最近一个月来，醉仙居的客流量已经被分走了两成，而且正在扩大。如果不是他们醉仙居有着每月一次的珍羞宴，恐怕流失的客人就不仅仅是两成了。

    所以陈立富一听说有人想来应聘厨师，而且好像很有实力似的，就立刻下来看看。

    看到彭力时，见彭力年龄如此小，恐怕学厨都没有多少年，陈立富一下子失望了。

    可是既然已经下来了，陈立富也不想失礼，兴趣缺缺地说道：“小兄弟，你可以到其他酒楼尝试一下，我们醉仙居要的是顶级厨师，你再过十年再来吧！”

    说完陈立富便转身要上二楼，却听到背后传来彭力的声音：“不知掌柜的有没有听说过长江后浪推前浪？或者是青出于蓝而胜于蓝？您何不等我做一道菜出来，尝过了再做决定呢？”

    陈立富听了不由哈哈大笑道：“好一个青出于蓝而胜于蓝，小兄弟有志气！那我就给你一个机会。”

    随后带着彭力来到了后厨，并且找了个空出来的灶台，让彭力现场做一道菜肴。

    彭力也不推托，眼睛一扫，便决定做一道苏菜里的名菜：松鼠鳜鱼。

    苏帮菜素来以娟秀精致见长，而这道松鼠鳜鱼便非常讲究刀工和火候。

    只见彭力在众多食材中挑出一条肥胖适中的鳜鱼，随手拿起一把菜刀刷刷几下便取下了鱼腩，去除了鱼刺，刀法行云流水般，让周围的几人感觉十分的赏心悦目。

    接着，彭力换了一把专门用来雕刻菜品的刀，随手甩出几刀，便把鳜鱼的侧面片成了穗状，每一片的大小居然完全一样！

    彭力又给鳜鱼腌渍后裹上一层薄薄的干粉。

    就到了彭力最擅长的火候，把鱼下锅炸至全身金黄，火候既没过老，也没偏生，鱼肉炸的刚刚好！

    而此时鳜鱼的外形和松鼠爱吃的松子颇为相像，松鼠鳜鱼也因此而得名。

    最后，彭力把一勺红彤彤的酸甜汁淋在鱼身上，菜品的色泽瞬间上升一个档次，变得分外诱人，再配上一股酸酸甜甜的香气，一下子勾起了众人的强烈食欲。

    陈立富不等彭力说话，便拿起筷子夹了一块鱼肉放入口中。