第93章 黄米团(第 1/3 页)

    不过其实这也是自然的，别说外地，就算是东北，现在也早已种上水稻，所以黏稻子也变得原来越多。

    而如今的城里卖的黏豆包，便大部分都是黏高粱米面做成的，还有黏稻子米面的。可是不论是哪种面的，吃着总没了当年的感觉，即便是口感要好许多。

    倒是前几日，李远只是偶然走到市场上，看到那些农村来的大嫂朴实的打扮，和她们大嗓门儿的叫卖声，就会想起当年在乡下，母亲忙忙碌碌蒸黏豆包的身影。

    就像此时，即便是还没开始吃，只看着眼前这人影转动的样子，就觉得年味已经浓了。

    一大锅的豆包，七八个人说说笑笑之间，不过三个来小时就已经全部包好。

    不过黄豆包这样的干粮，倒是不能一锅出，刚包好差不多一蒸笼的量之后，李远就已经自告奋勇的准备先蒸一锅了。

    李远从炕上下来，将手洗干净，随后便准备先将黏米团码上锅蒸。

    要说这码黄米团，其实也是有些讲究的，而首先第一个注意的点，便是要在黏豆包的下面放上秋天就备好的苏叶子。

    加苏子叶也不仅仅是为了防止蒸好的黄豆包和帘子粘在一起，更是为了好吃。

    所以就算是没有苏叶的人家，也会用白菜叶或用秋天准备的苞米皮子，垫在下面，防止粘锅，不过对于这三种，当然要数垫苏叶子味道好。

    李远的老奶自然早早就已经准备好了苏子叶备用，倒是省去了许多清洗的时间。

    李远将黏豆包一个个的放在备好的苏子叶上，每个黄米团都是紧紧的挨在一起，聚成一团。

    直播间不少人看见李远竟然摆的这么秘籍，纷纷为李远开始担心起来。

    “主播你这摆的是不是有些太挤了啊？”

    “就是，虽然说着急出锅，可是这么多放在一起，出锅不是就粘住了？”

    “主播你还是重新弄一下吧，这摆的也太密集了……”

    直播间不少人都纷纷劝阻起来。

    李远看见大家的评论，不由得笑着解释说道：“大家可能不知道，这黄米团蒸的时候一定要像我这样摆放的密集点的。”

    “我之前不是说过，黄米团又叫黏米团吗？是因为这黄米团熟了之后外面的黄米面就会发粘发软。”

    “这样一来，只有挤得密一点，才能保证黄米团熟了之后还能保持入锅之后的形状，不然反而会塌在一起。”

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