511.二十四味(第 4/4 页)

    盖子揭开后李潇的第一印象，就是：这扑鼻的姜汁味简直要把他熏到了。

    姜汁味书友清淡的味型，乍然被这浓郁的味道扑面而来，李潇觉得鼻头有些痒痒的。

    味道好重。

    想要调出姜汁味，就要用洗净的老姜刻成细末，放入调味碗里，依次加入精盐、鲜汤、醋、香油调匀，姜汁既成。

    能浓郁到这个地步，看来这道菜所选用的老姜不但“资历”老，保鲜还做得十分妥当。

    芥兰苗用的也是朴素的清炒方式，透亮的茎叶被姜汁覆盖之后便染上了弄弄的姜汁味。

    “刚才大家猜了这么多的菜名，大概也想不到居然是姜汁芥兰苗吧。”

    李潇回想着刚才的弹幕，似乎没看到有人猜中的。

    “就像是刚才说的，因为个人原因，我还是只形容这道菜到底是什么滋味好了，喜好不做评论。”

    “当然，为了防止被姜末辣到，我们还是先将这些姜汁拨开……”

    用筷子将味道上头的姜汁波走，夹起一株芥蓝苗轻轻放入嘴里。

    “味道很惊艳啊。”

    李潇挑着眉头，“虽然姜汁被拨开，但是因为刚才扒在芥兰苗上的原因，这株菜也染上了浓郁的姜汁味。”

    “清甜、咸鲜，又稍微带着一点点的酸意，再配合被姜汁染上而淡化的苦味……”

    “吃起来非常爽口，香味突出，醇厚而不浅薄。”