409.龙腾四海【一龙四吃】(第 4/4 页)

    当然自身之所以能保持绝对的鲜甜，更主要的是这只澳龙本身非常新鲜。

    龙虾刺身的口感是脆脆的，不过因为它切得极薄。

    所以脆劲并没有维持得很久，之后就是香甜的软弱感。

    李潇满意点头，虽然在他看来龙虾刺身切得这么细，有些不太恰当。

    不过每个厨师的表现手法都不一样，并不能说切得薄如蝉翼就是不好的。

    于是他又夹起了第2片雪白细腻的龙虾刺身。

    不过在夹起第2片刺身的时候，他的筷子在空中稍微凝滞了几秒。

    因为他发现自己手上的这一片刺身，比第一片刺身要厚了不少。

    他的眉头微微皱起。

    刀工这种东西并不是切得越薄越好，而是通常是切得越精细，越平均才越好。

    毕竟，一盘肉片如果出现一些比较薄一些比较厚。

    那么就会导致炒制的时候，薄的先熟了，厚的还没熟。

    薄的已经太咸了，而厚的里面还没入味的情况。

    在六星级的料理店里面，居然也会出现这么拙劣的刀工问题？

    李潇不自觉地，在心中打了个大大的问号。

    不过出于对系统的信任，他还是没有说话。

    这一次刺身沾了酱油芥末，味道同样不错。

    酱油的微微咸味，将刺身的甜味激发了出来，让整体的口感更加鲜甜。

    接着他夹起第3片刺身，这一片的刺身明显又厚了少许。

    李潇把第3块刺身重新放下，用筷子翻动了一下后面的几块刺身。

    这时他才有些恍然，每片刺身的厚度不一。

    这并不是负责刺身的师傅刀功不行，而是对方故意为之。