396.杂锦腐皮卷和碗仔翅(第 4/4 页)

    红纸上面的楷书，写得非常的工整娟秀。

    李潇一边排着队，一边给观众们介绍：

    “今天主播会给大家带来两家不同的碗仔翅的探店。”

    “第1家是坚持传统的街边摊的碗仔翅。”

    “第2家就是已经成为碗仔翅连锁店龙头的，食盈碗仔翅。”

    “我会带大家，看看两者到底有什么不一样。”

    “碗仔翅，最早起源于港岛四五十年代。”

    “那时候的港岛经济非常的发达，人民的追求也开始变得越来越高。”

    “不但上层人士吃香喝辣，下层人士也开始了自己的追求。”

    “随着‘鱼翅捞饭’、‘鱼翅啷口（漱口）’这类凡尔赛文学在tvb的电视剧里面频繁出现。”

    “鱼翅也就和奢华，高档，有格调，联系了在一起。”

    “听得多了，看得多，大家就想去尝试。”

    “虽然经济发达，但是鱼翅相对来说还是相当昂贵的。”

    “所以一些聪明的小摊贩，就会从9楼商家手中，拿到一些鱼翅的边角料。”

    “后加入诸如粉丝，冬菇、木耳、鸡丝、猪肉丝、高汤、马蹄粉(或豆粉)混在一起煮，然后加入胡椒粉、红醋、麻油来调味。”

    “虽然，加入的鱼翅数量很少，而且还是边角废料。”

    “但材料中，确确实实放了鱼翅，于是被小贩们称作碗仔翅。”

    “而在港岛的一些下层民众，听到几块钱居然就能吃到梦寐以求的鱼翅。”

    “当然大家就非常乐意掏钱购买，至此碗仔翅就成为一个相当流行的街头小吃。”

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