388.传统中的敢为人先(第 4/4 页)

    要是不说这个点心的名字叫糯米鸡，李潇甚至会以为这是一个芝士荷叶焗饭.....

    不得不说，这创新的似乎有点过了头。

    李潇用着审视的目光，用着专用的披萨铲，将其中一块糯米鸡铲到自己的碗里。

    厨师处理得很细致，连下面的荷叶都被仔细剪开。

    拿起勺子舀起了表面的芝士，刚凑近鼻子，一股浓郁的奶香味就扑面而来。

    品质很不错的车臣芝士混合了马苏里拉芝士，确保芝士味足够丰富浓郁的同时产生了食客喜闻乐见的拉丝效果。

    将勺子内的芝士和糯米鸡混合，一勺伴着芝士的糯米鸡被送入嘴里。

    李潇瞬间瞪大的双眼，或许是因为这玩意的样子太过离经叛道。

    让他的心理预期大打折扣，以至于在真正品尝到它的味道之后。

    让他有一种随便走进一家路边摊，然后打卡4星级料理店的惊喜。

    奶香，咸蛋黄香，鸡肉的香味，冬菇的香味，虾米香，花雕香，荷叶香，莲子香。

    超过十种配料，被严密的糯米包裹，在高温高压下产生了奇妙的反应，所有的味道融汇在了一起。

    而这丰富多彩的汁水，又被紧紧包裹的糯米所吸收。

    在高温蒸熟后，糯米鸡又被拆开，表面撒上两种混合芝士，再放入烤箱进行第二次反应。

    这次更高的温度的烘烤，没有了荷叶的束缚，让糯米的结构变得稍微松散。

    让原本藏匿在糯米鸡内部的味道，散发到整个糯米鸡的所有位置。

    在所有人都认为，糯米鸡必须用荷叶包裹起来制作的时候。

    居然能有人想到，把几百年传承下来的桎梏打破，这种敢为人先的精神，确实厉害！