208.喧宾夺主与不成熟的想法(第 4/4 页)

    “无论是做法还是理念，其实都相当不错。”

    “小黄鱼的鱼骨取得很干净，里面的肉质没有太多的破坏，鸡汁很香，小黄鱼很甜，娃娃菜清甜中带着鱼香，相当不错”

    “唯独是姜黄粉的加入，让我有些不理解，金黄的颜色确实很不错，但是浓烈的姜味却有点画蛇添足了。”

    “如果说这道蒸鱼本来的鲜味是十分，那么加入姜黄粉后，它的鲜味就只剩下6分。”

    听完李潇的话，何贝贝这次却露出了自信的笑容，

    “这就是李潇先生有所不知了，我之所以使用黄姜粉就是考虑到他的腥味的问题，要知道客人很可能并不会一下子吃完。”

    “所以我才会在黄汁中加入姜黄粉，其实能使得酱汁变黄的使用色素并不是仅仅只有姜黄粉，但是在我再三考虑后，还是决定加入它。”

    “其实，我在加入的姜黄粉时候，其实已经考虑过他的姜味可能会掩盖住食材的鲜味，但这也是没有办法的事情。”

    李潇没有继续说话，眼睛盯着被黄汁包裹着的小黄鱼。

    确实就如何贝贝所说的，如果鱼肉冷却得太快很快，一旦鱼肉冷了，腥味就会产生，要是一直加热鱼肉，鱼肉就会变老，那种软嫩的感觉就会消失。

    加入了姜黄就会导致整体的鲜味被压抑，但是不加入姜黄粉就可能导致后期的小黄鱼变腥。

    而且有了前后的对比，就会使得后面吃起来更腥，这确实是两难的选择。

    李潇眉头微微皱起，这确实是一个不太好解决的问题，那，到底有没有什么办法，只让小黄鱼的后半段有姜味。

    李潇一边思考，一边用筷子去拨弄眼前的这条可怜弱小且可爱的小黄鱼，小黄鱼表面的汁水随着翻动不断滑落在盘子里，突然一个念头出现在眼前。

    不对，是母亲的一句话出现在他的眼前。

    吃鱼要先把上面的吃完，然后再去翻面，不然会显得不礼貌，不能因为你自己想吃下面的鱼腹，就先反过来先吃下面的鱼肉。

    这句话像一道光，照亮出一条新的路径。

    李潇连忙开口问道，

    “还有没有小黄鱼和鸡汁？”

    何贝贝虽然不知道对方要干什么，但是心中隐隐有种感觉，对方可能要亲自上场。

    她连忙点头

    “当然有，你是要？”

    李潇从座位上站起来，

    “我心里面有个不太成熟的想法，动手试试看行不行。”

    换做平时，如果有人说出李潇这样的话，何贝贝恐怕早已按捺不住性子直接和对方动手了，在一个主厨的厨房里。

    先是否定了对方的烹饪手法，然后又要亲自动手展示。

    这不是赤裸裸的打脸是什么，这简直就是骑在对方的脸上疯狂输出了。

    然而有了前面几次的铺垫，何贝贝不但没有没有动手打人，甚至还有些期待对方会做出怎样的料理。

    她连忙跟在李潇的身后，对着身边目瞪口呆的赵月开口说道，

    “赶紧再去捞一条，不捞两条吧，小黄鱼上来，帮忙去骨。”