636.打卡【顺昌羊肉馆】(第 3/4 页)

    “接下来就去准备一些羊肉，最好是不带筋的瘦肉，还有自己爱吃的菜，可以放一些红薯一起蒸。”

    “要是买了蒸肉粉的话，额外准备一些葱姜蒜，料酒。”

    “要是没有买蒸肉粉的话，蒸肉粉这么做。”

    “先准备一些糯米和一些普通的大米，然后准备八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒。”

    “把大米和糯米混合起来炒至金黄，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒都炒干水分，有一点焦是最好的。”

    “到这里重点就来了，准备一台破壁机。”

    “把炒好的大米，糯米，桂皮，香叶，八角，花椒，干辣椒都放进去，打成粉末。”

    “这样蒸肉粉就制作完成了。”

    李潇直播画面炸了眨眼，模样十分俏皮可爱。

    粉丝们纷纷发言。

    “怪不得主播让我们直接买现成的蒸肉粉。”

    “学到了，学到了，天又是长知识的一天。”

    “果然，我这种人，还是老老实实的买成品比较好。”

    “点外卖不香吗？去店里吃不香吗？为什么要为难自己做粉蒸肉？”

    “我觉得我有可能会把家里的厨房炸了。”

    “果然还是应该听主播的。”

    在场和李潇同桌的几个粉丝也默默地记下了做法，决定回家试一试。

    “对了，蒸肉粉里面还可以放上一勺盐和一勺糖，这样的话蒸肉的时候米粉会有一点点咸味。”

    “做完了蒸肉粉之后，咱们就把买来的羊肉切成合适的小块，在水里面泡去血水，大概泡15分钟左右就可以了，然后把血水滤出。”

    “剩下的羊肉里面加上葱姜料酒去腥，然后生抽，蚝油，盐，鸡精。”

    “这里最好在肉里面放一点点香油，蒸出来的话，肉会很嫩。”

    “最后把多余的腌料去掉，然后拌上蒸肉粉，冷水上锅蒸四五十分钟就可以出锅了。”

    李潇说完又夹了一块羊肉，放进嘴里咀嚼。

    这羊肉绵软弹牙，咸鲜可口。

    其实他们家的蒸肉粉里面还有一些别的香料，不过因为是秘方，所以李潇就只说了普通的蒸羊肉做法。

    “这个蒸肉粉不仅仅可以拿来蒸羊肉，用来做粉蒸肉，蒸排骨，也是可以的。”

    李潇提醒到。

    “学到了，学到了，我这就叫我妈。”

    “每日叫妈【完成】”

    “其实我觉得主播教的这个方法真的还挺简单的，可以试一试。”

    “买完了蒸肉粉，剩下的都是很基础的步骤。”

    “话虽如此，但是我懒。”

    “其实懒得动才是最主要的原因。”

    “前面的，你低估了我们手残星人。”

    接下来，李潇的目光被一盘红彤彤的菜吸引住了。

    这盘菜看起来红的有点血腥，因为他本身就是血。

    在我国很多地方都有吃动物鲜血的习俗。

    鲜血凝固之后，被切成一块一块的。

    单说云南，有名的就有旺子米线。

    在云南，血被称之为旺子

    “这一盘就是传说中的凉拌羊血了。”

    李潇对着镜头展示了一下这盘菜。

    盘子上面用生菜叶子做了一下铺垫，上面就是红彤彤的羊血和一些配菜。

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