529.到底是怎样的辣味才有这么大杀伤力(第 3/4 页)

    “这一串就有二两左右的重量，可以想象到在烤之前，这羊肉串的分量就非常可观了。”

    “这家店用的是兰州古法的烤制方法，没有淋油，直接明火干烤。”

    “这种方式最考验的就是食材的新鲜度。”

    “如果食材不够新鲜，那烤出来的东西就会变得干巴，失去食材原本的味道。”

    “肥瘦相间的羊肉，还在微微地出油。”

    李潇咽了口被烤肉引诱出来的唾液，一口咬下。

    “羊肉的味道非常鲜美。”

    “因为用的是干烤的方式，没有多余的其他味道，所以里面的汁水和油被完全地激发出了香味。”

    “吃起来没有一点膻味，肉质很紧实，嫩滑。”

    “浓浓的椒盐孜然味道和辣中带着香味的辣椒面混合起来，让人吃上去越吃越有感觉，简直回味无穷。”

    “再来试试旁边的肉筋。”

    “入口的感觉很脆，但是咀嚼的时候能发现肉筋这个东西很难咬开。”

    “比起羊肉串，肉筋吃起来的感觉要更辣一些，应该是这些纠结的组织比较容易包裹辣椒面的缘故。”

    肉筋看上去就没有羊肉那么四四方方的肉感，而是粗长的一条。

    “非常弹牙脆爽，辣味十足。”

    “吃起来是沙沙的口感，但是要嚼上很久才能咬断。”

    “比刚才的羊肉串吃起来的感觉有嚼头很多。”

    “非常神奇的是不会塞牙缝。”

    吃到后面，李潇感觉到嘴里开始升腾起热意。

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