507.丰富滋味(第 3/4 页)

    回味无穷的鱼香味在口腔中挥之不去，李潇忍不住咋了咋嘴巴。

    “第一个问题，刚才我品尝的烟熏椒盐糯米樟茶鸭里的四层分别都是什么？”

    还没等直播间的观众们回复，门口就传来小姐姐上菜的声音。

    “那之后的问题等下再问吧。”

    融合了五香味和烧椒味的五香鲍鱼。

    三片大小几乎切得一样的淡黄色饱满鲍鱼肉层叠而起，旁边是烧椒酱。

    五香，就是众所周知的茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种主要香料调制而出，去掉食物的腥膻味，让食材变得气味清香扑鼻的调味方式。

    这鲍鱼不用多说，所谓的烧椒酱，是把新鲜的辣椒洗干净之后放在炭火上烤炙成虎皮状，之后剁碎加上蒜泥、食盐、味精、鸡精、白糖、生抽、耗油和藤椒油搅拌。

    比起流传大汉国极广的豆瓣酱、辣椒酱等，烧椒酱在其他地区不算多见，也只有在成都这种地方，才能吃到味道最纯正的烧椒酱。

    李潇用筷子夹起一片鲍鱼，只见这饱满的鲍鱼居然如同豆腐一般软软地被夹在筷中间，让李潇有些忍俊不禁。

    “这鲍鱼也不知是怎样才能做出这么个娇滴滴的感觉。”

    随着他的话音，筷子上的鲍鱼肉伴着他的动作软软弹弹。

    送入口中的一瞬间，李潇就被鲍鱼这软嫩而不失嚼劲的口感折服了。

    “这鲍鱼肉应该是事前用五香味调制过，不但没有平常食用鲍鱼时的腥味，更把鲍鱼本身的鲜味提纯出来了。”

    单单是只吃这鲍鱼就有这样的惊喜，李潇将口中的鲍鱼细细咀嚼咽下，用筷子将烧椒酱拨了一些到另一片鲍鱼肉上，随后夹起放入口中。

    “这烧椒酱里浓郁的椒香和鲍鱼肉里浓厚的五香味……”

    李潇边吃边点评，吃到后面迟疑了些。

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