502.国宴菜(第 3/4 页)

    国宴菜中的必选。

    也是四川十大名菜之一。

    一道和开水白菜一样，让人闻名遐迩的川菜。

    这两道菜都极其清淡，但确确实实就是川菜十大名菜。

    鸡豆花的制作非常繁琐。

    需要选择三个月以下的，还没长大的走地童子鸡。

    虽然一些工厂饲养的白羽鸡，三个月已经能出栏。

    但是天然的走地鸡，三个月的时候还是小鸡仔。

    这个时候小鸡仔的鸡肉特别细嫩。

    即便是纤维最为粗的鸡胸肉，也同样鲜嫩。

    而鸡豆花的制作主材，则是鸡胸肉。

    鸡豆花是小小的一碗。

    汤碗是纯粹的淡蓝色。

    像是万里无云的天空的颜色。

    汤色非常清澈，几乎是透明的，只有很微弱的淡黄色。

    要不是有汤碗的映衬，估计这淡黄色都不容易察觉。

    鸡豆花像是一朵白色的云朵，飘在清汤之上。

    几乎没有摆盘，但对于这一道菜来说，似乎又不需要摆盘这种东西。

    将摄像头对准鸡豆花李潇开始介绍它的由来：

    “鸡豆花是400多年前，一位皇帝最喜欢吃的菜。”

    “因为皇帝由于身体的原因，经常食欲不振。”

    “但他这种食欲不振非常奇怪，并不是不吃东西单纯，只是不吃肉类以及荤腥。”

    “找来了全国最好的名医，却还是也束手无策。”

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