437.丰富的自助餐(第 3/4 页)

    “因为随便吃一斤蓝鳍金枪鱼的鱼腩就会超过餐标，餐江边的酱油不会做慈善。”

    用筷子将酱油里面的芥末给拨弄均匀，轻轻的浇在已经被切成小块的蓝鳍金枪鱼上面。

    金枪鱼的味道很甜，微微有些涩。

    不过由于品质比较低，所以鱼肉中的油脂成分偏少，口感有点偏硬。

    这导致李潇甚至开始有些怀念，今天早上吃的那一小碗蓝鳍金枪鱼。

    油脂和瘦肉，四六分简直是完美的黄金比例。

    也难怪，蓝鳍金枪鱼的大肥能在刺身界，被称为刺身界中的劳斯莱斯。

    清蒸鲍鱼用的是蒜泥。

    整个鲍鱼被金银蒜泥包裹，而且在蒸之前，也在蒜水里面浸泡过。

    所有整个鲍鱼的蒜香味极强，鲜甜咸香的味道和蒜香味道混合在一起。

    浓烈的蒜香味直冲头顶，味道实在让人蒜头。

    原本李潇还觉得这么多蒜蓉，会把手掌大小的鲍鱼给毁掉。

    没想到，结果却让人出乎意料。

    浓烈的蒜香，虽然掩盖了鲍鱼部分的鲜甜。

    但是，却也让鲍鱼味道更佳丰富。

    芝士焗龙虾是无限量的，但是个头不大，只比手掌稍大一点。

    破开半边的波士顿龙虾上面，被铺了一层满满的芝士。

    罗勒叶被烤香后，磨成粉末洒在上面增加了芝士的风味。

    考虑到芝士冷却后的硬度问题，这边使用了更多的玛格丽芝士，增加芝士的水分和流动性。

    让龙虾表面的芝士即便是冷了，也不会变成硬块状。

    缺点就是，芝士的颜色比较白，看着没那么好看。

    不过，相比起冷了之后，变成一坨的硬块。

    李潇觉得还是这样处理，更加合适。

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