325.瓦罐长白山人参炖牛腩(第 3/4 页)

    “但是由于生长周期长存活率低，所以大部分的药农都不会选择这种种植方法，而是选择经济效益更大的大棚种植。”

    “在大棚内生长的人参存活率极高，生长速度也极快。”

    “当然了，由于生产时间的问题，半野生的人参价格会相对较高，而那些在大棚内生长的人生价值就会非常低了。”

    “眼前这瓦罐里面的人参应该是5年期的人参，价格在50块一斤左右。”

    “老实说，这种人参并没有太大的营养价值和滋补价值，但单从味道上来说是真的好。”

    说罢，李潇拿起旁边放着的汤勺舀起一勺带着人参和牛腩，当然还有里面浓郁醇香的汤汁。

    汤汁呈现金黄色，汤汁十分浓稠。

    李潇用勺子轻轻搅动瓦罐，黄芪，党参，薏米，莲子，枸杞，生地黄。

    “材料非常丰富，用了很多药材，怪不得除了人参味以外药味也这么浓郁。”

    “其实这个料理不但可以叫做人参炖牛腩，也可以叫做药膳牛腩煲。”

    “这些药材全都是一些，补气，养颜，润肺，疏通血管的温补药物，大部分人都能食用。”

    “对于一些畏寒体虚的人群，这道菜是特别好用的，但是千万要注意药材的分量，药材不宜过多，不然很容易造成虚不受补的情况。”

    “好了，我先给大家尝尝这种白参炖牛腩到底是什么味道的。”

    李潇先用勺子舀起一小勺，浓稠的汤汁。

    汤汁入嘴，一股浓郁的药材味，就席卷味蕾。

    虽然这些药材都是中正平和的，但是李潇仍然能感觉到其中有少许的微苦，想来应该是黄芪以及党参还有他的主材料人参的原因。

    毕竟这三种药材本身就是微苦的，无论怎么炮制本身的微苦都不可能被去掉。

    不过由于其他药材的配方调配得很好，所以这种微苦只占据了很少的一部分。

    更多的是来自药材的甘甜和回甘，不过新鲜的长白山人参除了回甘味还带有一种特殊的甜味。

    这种甜味有点像是白萝卜的清甜味，让人十分好奇，他们到底是不是同一个物种。

    牛腩炖煮的时间很长，所有的味道已经融入到汤汁里面。

    浓郁的肉香加上浓郁的药膳香味，浑然天成，不过由于汤汁太浓并不适合用来喝。

    而且汤汁里面还融入了大量的来自牛腩的油脂，李潇仅仅只是尝了一小口，就感觉到满嘴的油腻，让他这个爱汤达人也根本下不了嘴。

    他眉头微微皱起，按理来说药膳这种东西是更偏向于清淡。

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