310.打卡【宫宴·新派宫廷菜】(第 3/4 页)

    虽说是凉拌的，但是却没有普通凉拌该有的花花绿绿的凉拌汁。

    4只虾仁在碟子上倒扣起来，形成了4道红白相间的虾仁拱桥。

    虾仁的颜色并不是很纯正，因为长时间浸泡在酱色的凉拌汁里面，白色的虾肉被染上了淡淡的酱色。

    不过碟子上却非常干爽，一看就知道从凉拌汁里面取出来之后，厨师们用吹风机将虾肉上面的凉拌汁全部吹干，又或者是将虾肉放在架子上凉干。

    考虑了一下首都现在的气候李潇觉得后面的一种可能性更大，毕竟用吹风机去吹，很可能会让虾仁本身不多的汁水变得更少。

    虾仁丢进嘴里慢慢咀嚼，辛辣，酸，甜，辣，咸，鲜，6种味道轮流出现在舌尖之上。

    李潇一边咀嚼着嘴里的虾仁，一边感慨着这家宫宴的厨师技术真是相当不赖。

    原本简简单单的一个凉拌虾仁，居然做得如此出彩，虽然口味没有太多的变化。

    但口味却提升了不少，长期浸泡在凉拌汁里面，让虾仁十分入味。

    同时使用自然阴干，让凉拌汁的味道被彻底锁死在虾肉里面，和虾肉融为了一体。

    属于虾肉的鲜甜以及凉拌汁的爽利，相得益彰，配合得十分完美，而且为了凸显虾肉的鲜味凉拌汁的咸味和辣味被压得很低。

    “不错，真不错，这凉拌虾仁也做得很好，这凉菜真的让我惊喜万分，越来越期待后面的正菜了。”

    直播间内。

    “我怀疑主播收钱了，真的有这么好吗？还没开始吃就一直夸？”

    “什么叫还没开始吃？这不是已经吃了两个小菜吗？小菜好吃就不能夸吗？”

    “说主播收钱的怕是新来的吧，这个家伙和其他的那些主播有些不太一样，你往下看就知道了，他收钱了会跟我们说的，而且该夸的就会夸，该批评的也会毫不留情。”

    果然在这个弹幕出现不久，李潇的眉头就皱了起来。

    在咽下嘴里的食物后，他夹起一撮蓝莓山药泥塞进嘴里。

    他刚刚夹进嘴里的是一颗炸黄豆，这炸黄豆的外观看起来还是相当不错的金黄酥脆。

    而且筷子夹上去，酥脆的表皮就传来刷刷的声音，一看就知道厨师对火候的掌握相当的熟练。

    但是在炸黄豆被牙齿嚼碎后，李潇却感觉到问题所在。

    这黄豆过时了，虽然黄豆的储存时间很长，但其实并非像普通人所想象的那么长。

    准确的来说，相对于其他粮食，其实黄豆的储存时间是非常短的。

    即便保存情况很好，黄豆的储存时间也只有两年。

    一旦超过两年的时间，那么黄豆的口味就会剧烈的下降，而且一旦时间太久，黄豆内就会产生一种霉菌。

    这种霉菌的危害性不算很大，即便是大量服用最坏的情况，也只是让人产生腹泻而已。

    幸好眼前的这些黄豆并没有到这种地步，这些黄豆大概储存了一半年左右。

    虽然没有变质，但是却有一股淡淡的霉味，显然在储存的时候仓库的湿度偏高，导致这些黄豆的品质有所下降了。

    正常这些储存时间较久的豆子通常会直接作为饲料的基础原料，又或者直接进入油厂成为榨油的原料。

    通常不会再流入市场，因为这样的豆子品质太差了。

    李潇不知道到底哪个环节出现了问题，这么高级的料理店居然会有这样的小毛病。

    就在这时，一位穿着粉红色宫裙的小姐姐拿着两个茶壶来到李潇面前，只见她轻启微唇，声音十分好听：

    “请问你李公子需要喝云山乌龙茶还是喝雨前龙井呢？”

    他轻声开口说：

    “云山乌龙茶吧。”

    云山是云南大理的一座小山脉，这座山脉由于海拔相当高，而且地势十分特殊。

    所以常年被云雾遮盖，上面种植的茶树品质极高，其中盛产乌龙茶和铁观音。

    听到李潇的选择，粉色宫裙的小姐姐笑着拿起左手的茶壶往李潇的蓝色茶盏里面倒入色泽浓郁的茶汤。

    等小姐姐倒完茶正要离开，李潇却将对方拦了下来，原本小姐姐就要下意识躲开。

    像是这种被客人搭讪的事情，她们一个月要遇到很多次。

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