288.烤鸭制作精通(第 3/4 页)

    他可不愿意浪费时间让到嘴的烤鸭变得不好吃，他带上了一对新的手套。

    李潇却并没有接过李炳胜递过来的毛巾，李炳胜感觉有些莫名其妙，再次把手上的毛巾递了出去，嘴上说道：

    “这位客人，这个毛巾是干净的新的，这个用来垫着可以防止烤鸭烫伤你。”

    李潇摆摆手，轻声开口：

    “你不需要，我也不需要，放心吧，我说了我会就会，放心吧。”

    说着他就从李炳胜身边绕了过去，李炳胜想伸手去拦。

    却根本没有拦住，因为李潇的速度实在太快，眨眼间就从餐桌上举起了那只已经切了一半的北京烤鸭。

    李潇左手托着已经切了一半的北京烤鸭，用手拿起刀子。

    不过他并没有急着下刀，而是不断用左手的手掌感受着烤鸭的形状。

    看到李潇没有动手，李炳胜以为他怂了，又或是无从下手。

    片鸭这种活计看似简单，但是学问可不小。

    他紧靠在李潇身边，准备随时接住烤鸭。

    因为他断定李潇会很快会因为烤鸭太烫，而将手上的鸭子而抛开的时候。

    然而，这样的情况并没有发生。

    李潇很快将手上的动作和系统赋予的记忆融为了一体，他深吸一口气。

    手上的刀动了起来，唰，唰，唰。

    在二十多万人的注视下，一片片烤鸭片被李潇切了下来。

    虽然直播间的观众大部分不具备专业的烹饪水平，但是即便如此，他们还是能很轻松地发现李炳胜和李潇有着相当巨大的差距。

    因为李潇的动作实在太快，而且他的动作不但快，每一下都似乎有种特殊的韵律，看得人赏心悦目。

    “我去，主播牛啊！”

    “我都说了，主播刀工恐怖，居然有人怀疑主播的实力？”

    “哈哈，看那小子的下巴都要掉地上了。”

    “好家伙，在自己擅长的领域击败对方不算什么，在对方的领域击败对方才是本事。”

    “这脸是打的啪啪响，还怀疑我们家主播的实力？”

    “这就是小年轻不知道天高地厚，经验不足就嚣张是要吃亏的。”

    “太难受了，我好想看看那个小家伙的脸色。”

    .......

    当然就连直播间的观众都能看出来的差距，李炳胜自己又怎么会看不出来呢？

    越是专业就能越看出两人之间差距到底有多大，看似一模一样的操作，但对方操作起来却比自己更加得心应手。

    而现在他也回过神来，刚才李潇之所以不动手，并不是无法下手，不知道该怎么切。

    而是在试探手感，而对方的动作居然和自己如出一辙。

    连左手托烤鸭的动作都是一样的，不断变换着手指和手掌心的位置，用不同的部位去承受烤鸭的热力。

    看着这和自己一模一样的动作，李炳胜冷汗都下来了，真的跟自己一模一样。

    难道，对方仅仅只看了几分钟，就把自己的技巧学会了？

    不可能，不可能，李炳胜连忙摇头，自己的这个想法实在太过荒谬，根本不可能发生。

    要知道自己可是作为李家当代最为出色的烹饪天才，也学了足足一个月，才掌握了这个不需要垫毛巾，就能轻松控制烤鸭的技巧。

    或许可能有人觉得这样的技巧没用，但是事实却不是这样的。

    如果隔着毛巾，手掌对烤鸭的控制就会隔了一层厚厚的阻碍，手掌转动起烤鸭就会变得迟钝，片鸭的动作就会变慢。

    而片烤鸭片是需要尽量快片下来的，尽量保持鸭肉还是温热的才能让北京烤鸭的口味处于最佳状态。

    所以，这个技巧其实很有用，能加快片鸭的速度，略微提高北京烤鸭的品质。

    对于尽善尽美的厨师来说，是必须掌握的技巧。

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