236.直播制作粤式家常菜品(第 3/4 页)

    “大家不用担心主播的身体，主播这边经常有锻炼，身体可是倍儿棒，别说一天工作十几个小时，如果大家需要，我一天工作24小时完全不在话下。”

    “对了，言归正题这边今天打算给各位介绍一些广东的特色美食，以及一种在广东才有的特产。”

    “当然这种东西在其他地方也有销售，不过大部分年份都比较低，而且全部都是从广东这边运输出去的。”

    “那就是我们今天的主角，广东三宝中的头牌主角-----陈皮。”

    “今天我会为大家做几个菜，全是由陈皮制作而成，分别是陈皮红豆沙糖水，猪肉陈皮炖汤，陈皮鸭，陈皮珍鲍鱼，最后还有陈皮罗汉果菊花茶。”

    “这些菜品都相当容易，除了陈皮鸭有稍许的难度以外，其他的基本上是有手就行。”

    说话间，李潇的摄像头对准了工作台上。

    工作台上的电池炉上水壶里面的水已经烧开，银白色壶嘴正在冒着滚滚的热气。

    “首先我们从最简单的开始就是【陈皮罗汉果菊花茶】。”

    “陈皮罗汉果菊花茶里面的陈皮，大家可以选用年份比较小的陈皮，三年，五年，八年都可以，当然也可以使用年份相对较久的陈皮。”

    “用年份更加新鲜的陈皮，茶水中会出现青涩的味道，苦味会更重一点，不过属于柑橘的清新味道和回甘感也会更加浓郁一点。”

    “无论是年份较小的新陈皮还是年份较旧的陈皮品，都有着一定的作用。”

    “当然啦，年份越老的陈皮上面这些效果会更好，陈皮药性比较温热，所以要搭配清凉解热的菊花和罗汉果，能做到健脾消食养胃的同时清热解毒，是一款非常不错的茶饮。”

    “一些经常上火，感觉嘴巴苦涩，经常流虚汗的观众都可以尝尝，不过毕竟是茶饮，而不是药剂，它的起效时间会稍微慢上许多，想要立竿见影是不可能的，但是长期的饮用效果还是相当不错的。”

    李潇一边讲解，一边把买回来的黄金罗汉果展示给观众。

    “如果大家有条件的话，可以选用这种金色的罗汉果，价钱虽然会比普通的罗汉果高出三，四倍，但是无论是药用价值还是口感都远远比普通罗汉果要好，更加清甜，而且没有苦味，果肉也很厚，回甘很强。”

    “至于菊花呢，我们就选择半开半闭的，不要选那些没开的花骨朵，也不要选完全盛开的，像是我手中的这种将开未开的菊花，药用效果就非常不错。”

    说着李潇，已经洗好的菊花放到摄像头前面，同时他提醒道

    “菊花和罗汉果一定要在使用前清洗一遍，因为在晒罗汉果和晒菊花的时候，会有大量的灰尘容易污染到罗汉果和菊花。”

    “另外菊花上还可能会存在一些虫卵，如果不把虫卵清洗干净，很可能就会把这些虫卵全部都喝进肚子里面，如果直接排除体外或是被胃酸溶解还算是好的，如果不小心躲在什么地方繁衍生息，那可就麻烦了。”

    “这也是为什么一些菊花在密封的罐子里面放久了之后，罐子里面会产生大量的黑色的虫子，那些就是因为附着在菊花上面的一些细小虫卵，经过漫长的时间终于孵化出来。”

    “而清洗的方法也不难，可以用清水浸泡，也可以用清水冲洗，两种方法均可。”

    “至于清洗陈皮的方法就会稍微复杂一点，由于陈皮储存时间更久，所以很可能有一些霉菌产生在上面。”

    “清洗陈皮之前，我们需要用温水把僵硬的陈皮泡软，等泡软后，我们就要把陈皮的叶片掰下来，仔细地用手指轻轻地搓洗掉陈皮表面上的灰尘和污垢，以及可能出现的霉斑。”

    “清洗干净后就可以直接把三样材料丢进水壶里面既可以用热水浸泡一段时间后饮用，也可以用开水煮开，当然后者的味道会更加浓郁，效果也更加好。”

    “当然这边也要重点提醒一下，孕妇要谨慎食用陈皮，就算食用分量也要减半，而且不能持续食用。”

    “这里并不是说陈皮会对孕妇产生什么不良的效果，只是孕妇怀孕期间身体是和普通人相差极大的，而陈皮，罗汉果，菊花茶三种都是带有药用价值的食物，所以不建议孕妇食用。”

    李潇既不是孕妇，家里也没有孕妇，所以也就不用担心三种药食两用的食物会对别人造成什么不好的影响。

    三种东西丢入水壶中继续大火煮开，李潇比较喜欢味道更浓郁的茶。

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