163.本来就不是我的话，我只是沿途了他的绽放(第 3/4 页)

    “这个时候花螺的表面已经被盐粉搓洗干净，而且因为有大量盐分的刺激，花螺就会把体内的一些粘液和沙子吐出来，这样吃起来就会非常干净，清爽。”

    “洗干净的花螺，放入沙姜碎，洋葱碎，加入少许料酒，放入适量的鸡粉以及姜片，腌制15分钟。”

    “在腌制的同时在砂锅里面放入八成满的海盐以及一小把花椒，海盐需要不断翻炒，不然最底下的海盐就会，烤焦出现一股焦味。”

    “海盐炒三四分钟后，就可以把大火关成中小火，然后等待花螺腌制时间结束”

    “把腌制好的花螺放在海盐的表面，盖上锅盖，调到最小火焗20分钟就可以出锅了。”

    说到这里，李潇拿起旁边擦手的毛巾，打开了砂锅的盖子，甚至不需要他动手去扇风。

    一阵浓郁的花雕酒的香味以及海洋的味道扑面而来。

    之所以说海洋的味道，是因为在海盐炒制后，就会散发出一种独属于海盐本身的气味。

    海洋的味道，具体描述起来，就有点像是在清晨的阳光中，一丝不挂地奔跑地在一望无垠的沙滩上的感觉。

    而花螺在盐焗后会把这种气味，呈几何倍数的扩大。

    又因为在腌制花螺中加入了大量的料酒以及沙姜和姜片能最大程度上把花螺的腥味压到最低。

    不过其实新鲜的花螺本身的腥味就不算很重，在料酒和沙姜的腌制后，这种腥味就更淡了，只要不是太敏感的人应该都没办法察觉出来。

    他拿起放在砂锅旁边的一根竹签，随便在海盐里面像是拔萝卜一样，拔出一个花螺。

    花螺上面还沾着少许的海盐，李潇轻轻用手指扫了扫。把大部分海盐扫掉也没顾及，上面还有少许的细碎的海盐粘在上面。

    轻轻用竹签，把花螺的盖子打开，长长的竹签温柔捅入花螺的肉里面。

    拿住花螺外壳的手，轻轻一扭，花螺的肉就被竹签带了出来。

    李潇的手法非常得道，留在竹签上面的肉十分完整。。

    他把花螺的肉递到直播间前面。

    “花螺的肉虽然好吃，但是不是所有的都能吃的。”

    李潇的手指点在了花螺尾部那一团五颜六色的内脏团上。

    “当然其实严格来说是都可以吃的，只是不好吃，而且内战团里面有很多脏东西，还有微量的贝类毒素，吃多了可能会引起身体的不适。”

    说完李潇直接把它的尾部捏掉，剩下的就一整块完整的花螺肉了。把花螺肉。直接杀到嘴里面。

    盐焗后的花螺上面有着浓烈的海盐的香味以及沙姜的味道，原本新鲜的花螺肉质已经非常紧实，经过盐焗后肉质就变得更加q弹。

    紧致的花螺肉。在嘴里越嚼越香，浓郁的花螺味，瞬间就溢满整个口腔。

    李潇伸出大拇指对着屏幕说道。

    “相当不错，不过这边的沙姜碎似乎放多了那么一点点，所以沙姜味有点抢了花螺的风头。”

    这份盐焗花螺是配了一小碟的用沙姜粉以及麻油调出来的沙姜酱，不过李潇喜欢吃原味，所以第一颗花螺并没有选择沾酱。

    而现在这一锅花螺的沙姜的味道已经很重了，如果再加上沙姜酱恐怕，就只能吃到沙姜的味道。

    咽下嘴里面的花螺李潇对着直播间说道，

    “这个花螺有点失水准了，如果要我评分，大概只能给到一个合格的分数，沙姜味道太浓了。太可惜了，我这里可是120多块的花螺，就这样给浪费掉了。”

    他有些无奈，不过菜都做好了，至于怎么判认也是对方的选择。

    李潇也没办法指责对方的烹调方式不对，在盐焗中加入沙姜也是正常做法，只是对方加入的有点多了。

    毕竟这里只是一间三星级的餐厅，出现一些小小的问题还是非常正常的。

    其实，他也早有了出现意外的打算，不要说三星的餐厅，就连4星，5星的餐厅都可能会出现一些瑕疵。

    更不要说只有三星了，不过幸好瑕不掩瑜，这一顿吃得还算不错。

    蒜蓉菜心炒的火候也十分到位，李潇也就没有找吹毛求疵对方麻烦的念头了。

    吃完最后一颗花螺，李潇收拾好东西准备离开。

    刚走出没几步，就听到收银台的方向传来争吵的声音。

    “刚才那条东星斑这么小，怎么可能有4斤半？”

    “还有，刚才不是说了龙虾一斤368元的吗？怎么结账的时候就变成668元一斤？一只龙虾要3000多？抢钱啊！！！你们这是不是黑店了？我已经报警了你们等着。”

    李潇连忙停在离开的步伐，躲在一根柱子旁边。

    摄像头偷偷地探出去。

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