679.牛扒烀的制作(第 2/4 页)

    “我觉得主播教的这个方法很有用，我真的挑选到了很新鲜的牛肉。”

    “至少比我以前自己买的牛肉新鲜多了。”

    “我自己今天挑的这牛肉, 我看着他都比以前顺眼的多。”

    “我也是, 我也是, 我今天挑了一个很新鲜的牛肉, 我妈还夸我了。”

    “难得我今天起的这么早，居然有心思跑去菜市场跟着主播买菜，我今天一定要做一个好吃的出来，要是没有做出来的话，这都对不起我早起。”

    “我也是起的很早，跟着主播去菜市场买菜，然后就挑到了菜市场里面最新鲜的牛肉。你们都不知道刚刚老板看我的那个眼神……”

    “什么呀？你说老板看你是什么眼神。”

    “因为我年纪还很小，我是个00后，老板当时看我的眼神，那可太佩服我了，就差炒了，我数大拇指了，你知道吗？因为我年纪这么小，居然还这么懂得怎么挑一块好的牛肉。”

    “老板估计还以为我经验丰富呢，殊不知这些我都是跟着主播学来的。”

    “今天又是跟着主播涨知识的一天，欧耶。”

    “跟着主播学知识卷起来啊，同学们。”

    “现在这些大人都觉得我们不会做饭是吗？那我今天就一定要做这个。”

    “我也是，我也是，今天我就露一手给他们瞧。”

    “反正买菜都已经买了，看起来做饭好像也挺简单的，我觉得我还是试一试吧。”

    “说不准，我真的能做出来呢。”

    “洗干净放锅里，然后在那煮着也太简单了吧。”

    “前面的不要忘记加姜片啊喂！”

    “加了姜片才可以让这个菜的味道更香哦。”

    “所以说主播就把这个汤扔那儿不管了吗？”

    “原来傣味牛扒烀这么简单，这味道到靠的都是最后的调味吧。”

    洗干净的牛肉，牛骨，牛油，牛筋，全都放到大锅里面，然后加上一点姜片和盐，大火煮。

    李潇把牛肉处理好，接着盖上盖子就把牛肉汤放在那里，暂时不管了。

    这道牛扒烀的制作需要时间的配合，一段时间之后再来打开盖子，等这个火把这个牛肉煮的软烂入味，这个菜也就差不多成了。

    接下来要制作的是另一道美味。

    那就是傣味牛干巴。

    关于牛干巴的做法有很多，有的是使用晾晒的方法，有的则是烤干。

    因为今天要先做先吃，所以李潇选择的是烤干的方式。

    制作也十分的简单。

    “大家还记得我们之前买的牛肉吗？我刚刚没有把这一块下锅，你们知道是为什么吗？”

    “答对了，就是因为我们还要用这块牛肉来制作一道美食，那就是牛干巴。”

    “先把这块牛肉拿出来，然后把上面的这些白色的筋膜剔除，这些筋膜会影响口感。”

    李潇一边对着直播间里的粉丝们介绍，一边动手处理起了食材，把牛肉上的筋膜给去掉。

    白色的筋膜被一块接一块的挑出来，紧接着李潇伸手把这块黄牛肉给切成了一段一段的。

    “接下来我们把这块黄牛肉切成长条备用，然后我们就可以来准备调料了。”

    李潇一边说一边伸手去拿调料。

    可以看到他手里拿了一些花椒粒儿，还有辣椒，还有盐。

    调料不算特别多。

    而且十分的简单。

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