631.霉豆腐(第 2/4 页)

    被炸过的豆腐外表金黄酥脆，沾上一点小碟子当中的辣椒面，闻起来有一种发酵过的豆腐的特殊臭味，混合着辣椒面的香味，让人忍不住想尝一口。

    李潇咬了一口那豆腐。

    表皮酥的掉渣，却又一点都不硬。

    这口感有一点像是桃酥，不过这桃酥却是发了霉的豆腐味的。

    入口鲜香麻辣，口感外酥里糯，豆腐的臭味和鲜味交织在一起，令人回味无穷。

    “咱们既然是出来品尝美食的，就要把心态放宽一点，不要老是怕这怕那的。”

    李潇一边吃着嘴里的豆腐，一边对着直播间的观众朋友们说道，“你们想一想，这东西要是真的有毒的话，餐馆还会卖吗？”

    “他既然敢开店卖这些东西，那他肯定有办法去除这里面的毒性。”

    “就比方说你们说的河豚和野生菌，其实只要料理的方法得当，就不会中毒。”

    “还有这毛豆腐，虽然外表看起来是一副发了霉的样子，但是油炸过之后，鲜香扑鼻。”

    “不习惯的人或许会觉得这是臭味。但是这就是毛豆腐独特的风味。”

    “你们觉得要是这东西真的有毒，还会有人吃吗？”

    李潇满足的吃完了一块豆腐，对着直播间的粉丝们说道。

    “哎呀，这群人就是杠精。”

    “哪有那么多事啊，其实就是过不去自己心里那一关罢了。”

    “很多的东西都是这样，你要是会吃的话，那他就是美味，要是不会吃的话，就会望而却步。”

    “就比方说云南的野生菌，那真的很鲜美的。”

    “人生在世，干嘛要在意那么多，既然别人能吃，那我肯定也能吃。”

    “总是顾着顾那的，反而错过了很多美食。”

    “哇，前面的说的好像很有道理的样子。”

    “那要不我先给你来一块毛豆腐？”

    李潇无奈的摇了摇头，随即又将筷子伸向了另一道菜。

    珍珠豆腐圆子。

    豆腐和肉酱被搅拌在一起，添加了调料，制作成一个一个圆滚滚的丸子。

    丸子的外表是一层糯米，由于豆腐和米都比较白，所以上面点缀了一些绿色的葱花和红色的辣椒。

    这些豆腐丸子被整整齐齐的码在蒸笼里面，就像一个个等待检阅的士兵。

    他们都挺着圆滚滚的肚子，李潇看到这园子就不由自主的想到了某只，只知道吃和睡的熊猫。

    不知道他现在睡醒没有？

    夹起一个圆滚滚的丸子放入口中。

    糯米的清香，肉酱的肉香，豆腐的豆香，还有一点点葱花和辣椒的香味，通通交织在这一盘里。

    一口咬下去，多汁的肉酱和绵密的豆腐一起在口腔里绽放。

    由于这丸子是清蒸出来的，所以一口下去肠道的便是这豆腐和肉酱最原本的味道，然而他们却结合的恰到好处，丝毫不会抢了另一方的风头。

    肉汁和豆腐在口腔中结合，虽然清淡，但是仍旧让人回味无穷。

    “这道菜和豆腐烩白菜一样，很适合生病的人吃呢。”

    “清蒸的做法保留了食材最原本的味道，香气四溢。”

    “而且丸子的口感q弹，外层的糯米更是丰富了口感。一口下去，肉汁四溢。”

    “这个做法也不是很难。”

    “豆腐和肉末，加适量的盐和味精搅拌均匀，在打上一个鸡蛋，外层裹上糯米，上蒸笼蒸熟，这道菜就做好了，是不是很简单？”

    “大家快去试试吧。”

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