463.肠旺面(第 2/4 页)

    还能中和多余的酸碱度，让面条吃起来更加圆润。

    金黄的半透明的碱水面送入嘴里。

    牙齿轻轻一咬，一根根碱水面断开，入口弹脆紧致。

    有很浓的碱水味和鸡蛋香味，一根根断裂的面条像是在嘴巴里面跳舞一样。

    “好吃，这碱水面简直无敌。”

    “又弹又爽，你们看这半透明的质感。”

    “由于加了足够的碱水，面就算煮久了也不会坨成一团。”

    “根据这个不怕煮坨的特性，厨师特地在高汤多煮了一下这个面。”

    “面把汤汁全部吸收了进去，面里面全是汤的味道，真的是太好吃了。”

    “味道很足，光是吃素的这个面，我都能吃下一大碗。”

    说着，李潇又嗦进去一大撮的面条。

    感受着在嘴里弹跳的碱水面，他满足地闭上了眼睛。

    吃下两口面，他才把注意力放在铺得满满的配料上面。

    “面很不错，现在我们来吃一下，肠旺面的两大主角，肥肠和血旺。”

    “这里的血旺特指猪血，而不是其他血，对了这个玩意在一些地方也叫猪红。”

    “不同的动物的血液组织制成的血旺，味道和口感都有很大的不一样。”

    说着，李潇夹起一块猪血旺展示在观众的视线中。

    猪血表面有着一些小小的气泡，每片都切得很薄。

    大概只有小拇指一半厚度，比拇指头稍大一点。

    颜色有些暗沉，是暗红色的。

    “大家千万别看这颜色不好看，就觉得不新鲜。”

    “恰恰相反，这才是新鲜猪血制成的。”

    “而且添加剂和色素放得比较少，或者直接没放，所以，颜色才会没那么鲜艳。”

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