80. 【桂花藕韵】(第 2/4 页)

    【桂花藕韵】。

    又是一个大白盘，看来这里的主厨对白色，圆形似乎有些特别的偏爱。

    大白盘中，有一个黑色的小圆碗，黑碗上是好看的拔丝，错乱有致的拔丝在黑碗上形成一个鸟巢形状，十分别致好看。

    碗中就是这道菜的主角莲藕釀糯米，大白盘上还有三四颗青豆作为点翠，一朵紫色小花，也让大白盘没有那么单调。

    小姐姐没有立刻离开，而是甜甜一笑，然后介绍道

    “这道桂花藕韵，是偏甜的菜品，本身糯米和藕块已经是甜的，所以如果不能吃太甜可以不用沾着拔丝一起吃。”

    说完小姐姐微微躬身就转身离开了。

    李潇没有去动黑碗中的釀藕块，而是夹起那块孤零零在大白盘上面的釀藕片。

    李潇一边夹起藕块，一边对着直播间说道

    “不亏是五星高级厨师，这边的主厨在设计摆盘的时候，其实已经考虑过客人对甜度的接受程度。

    他特地在黑碗放一块藕块，就是为了按客人尝一下，不加拔丝的藕块的甜度。

    如果客人吃完这块觉得不够甜，就可以加上拔丝一起吃。

    相当体贴，不但兼顾了摆盘，同时还靠了顾客的实际需求。”

    说完，李潇把只有拇指长宽的正方形藕片放入嘴中。

    一口要下一半，藕片和糯米在口中被细细咀嚼。

    糯米软糯，藕却是爽脆的，口感很特别。

    “我一开始还以为他整体都是软糯的，因为正常来说糯米釀藕片用的都是粉藕，就是吃下去粉粉的那种莲藕。”

    “但是这边反其道而行之，用了脆藕，使得这道糯米藕片的口感十分鲜明。”

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