337.五种酱料(第 1/4 页)

    原本吵闹的会场慢慢开始，安静下来。

    直到大屏幕上面的视频结束，画面定格在两张案板上。

    原本在大家的固有观点里，杀猪宰牛这样血腥的场景，肯定会让人感到不适。

    但是在大家看到在案板上面齐齐整整的猪肉和牛肉，被分门别类的摆放的时候。

    原本血腥的场景，却变成了犹如艺术一般的杰作。

    那一块块堆砌的新鲜肉块不像是动物的组织，反而像是油画上一块块明暗不一的色块。

    会场中不知道哪一个考生率先鼓起掌，然后会场中就响起了热烈的鼓掌声。

    其实在看到视频播放到一半，在场中大部分人的疑惑都已经消失不见。

    不过那时候还有一小部分人抱着些不切实际的幻想，希望李潇后面出现一些低级的错误。

    然而让他们失望的是，从始至终李潇的动作都是那样的流畅。

    最后这一小部分的人也不得不放下心中的骄傲，承认自己比李潇差了很多。

    一场小插曲过后，考试继续进行，同时这也是早上的项目的最后一项酱料的调配。

    调配5款口味不同的酱料，随后由评委进行评分这些酱料可以当场调制，也可以从场外带来入。

    虽然这项考试中，允许考生从场外带入酱料。

    会造成很多作弊的可能，但是如果不允许外带。

    却存在另外一个弊端，就是很多酱料不是一朝一夕可以制作出来的。

    一些梅子酱需要七，八个月的发酵，而一些酒酿则需要好几天的培养，一些豆瓣酱甚至需要两三年的窖藏。

    好的酱油和好的鱼露的制作时间，都是以年为单位去计算的。

    一些虾膏或海鲜酱，只能在当地现场制作，否则的话它的香味和鲜味就会大减。

    最后还有最重要的一点，就是很多调料属于一些厨师世家的专属秘方。

    根本不可能展示在这个充满了摄像头的会场之下，所以最终多方妥协后。

    最终有了今天的这个考试规定，你可以选择现场做，也可以从场外带进来。

    不过考试的分数也从原本的15分，变成了现在的10分。

    虽然一些从学校毕业的没有家族秘方支持的考生，对这样的允许作弊的行为十分不满。

    但是胳膊扭不过大腿，厨师协会中大部分人都有自己的家族。

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