501.劣币驱逐良币(第 1/4 页)

    看到大家的调侃，李潇不禁苦笑一声。

    怪味确实是一种非常难以掌握，且不好推广的味道。

    他需要的技术水平太高了。

    普通的厨师根本没办法做好。

    而一旦没办法掌握好精确的火候和技巧。

    那么这怪味菜，就会真的变成怪味。

    味道可能会难以下咽，也可能会非常好吃。

    没办法精确地把控味道，代表了菜品水平的参差不齐。

    有时好吃，有时不好吃。

    会严重打击食客点这一道菜的热情和积极性。

    现在市场上卖得最好的怪味菜。

    估计就只剩下能稳定生产的怪味豆以及怪味花生。

    又或者是眼下的这一种高端的川菜馆。

    说真的，这种怪味菜型，不出意外恐怕会慢慢的消失凋零。

    就像很多制作难度高，费时费力的其他菜品一样。

    有些可惜地叹了口气，李潇夹起旁边金黄色的怪味蚕豆。

    怪味蚕豆的做法和出品就要稳定得太多。

    虽然制作还是有一定的难度，但相比怪味菜肴来说。

    怪味蚕豆的难度几乎可以忽略不计。

    金黄的蚕豆丢进嘴里。

    由于制作简单，蚕豆的怪味更加浓郁刺激。

    每一种味道都要更加强烈且突出。

    不愧是六星级的出品，就连菜品的点缀都做得如此到位。

    在李潇看来光是这怪味蚕豆，就能撑起一间小酒馆了。

    “这怪味蚕豆也相当不错，单纯以味道而言，甚至比刚才吃的脆香肉更好。”

    “不过由于材料的原因，总体来说，脆香肉的制作难度是怪味蚕豆的好几倍。”

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