289.给他一次机会(第 1/4 页)

    李潇摆了摆手，开口说道：

    “不用了，这个我也会，我自己来就成。”

    听到李潇的话，李炳胜也没有多说，一个片鸭技术如此高超的家伙，不会卷鸭，根本不可能。

    他点了点头，转身就推着餐车离开了。

    他生怕继续待在这里，又会出现其他的什么幺蛾子，那就完蛋了。

    李潇看着对方落荒而逃的样子，感觉有些好笑。

    不过看对方这次的经历之后，估计下次应该不会当众打别人的脸了吧。

    真希望他有了这次的经历，之后做事情能多多考虑其他因素，太过莽撞，做事是要吃亏的。

    没有管对方的落荒而逃，他把视线放回烤鸭上面。

    两朵形态各异的，由烤鸭片组成的花朵正灿烂地在碟子上盛开。

    手指触碰到碟子，能感觉微微有些温热，之前应该曾放进过烤箱加热，为的就是不让上面的鸭肉快速冷却。

    由于之前李潇的要求，所以李炳胜特意弄了两朵花。

    一朵花由肥油多，厚一点，短一点的烤鸭片组成，而另一朵花则由肥油少的，薄一点，长一点的烤鸭片组成。

    片烤鸭片的时候是很讲究功夫的，要讲究皮多肉少，还要带点油脂。

    所以人每次下刀其实都是很讲究，能做到李潇和两人这么快且这么精准的，其实相当的困难。

    李潇用筷子挑起一块放在荷叶上的荷叶饼，荷叶饼很轻盈，薄薄的一张放在手上，微微还能感觉到少许的温热。

    他把薄薄的荷叶饼展示在观众面前解释道：

    “这块荷叶饼居然用炭火微微烤了一下，一些凸出来的位置能看到微微的焦黄，能闻到一股淡淡的米香味，一看就知道是真材实料做出来的。”

    “咱们看一块荷叶饼到底做得好不好，很简单，把它揉捏在手里面，然后将手掌平摊，如果和月饼能很轻易地恢复原状，那么这一块荷叶饼就是合格的。”

    说话间李潇已经完成了这一套动作，原本手掌大的荷叶饼已经被揉成一团。

    不过这一块荷叶饼在他松开手后立刻就恢复了原来的形状，上面虽然还能看到少许的褶皱，不过这已经能证明他是一块合格的好荷叶饼了。

    “很多人其实很讲究这个北京烤鸭该怎么包才最正宗，其实在我看来很多人说的都有些太过玄乎了。”

    “吃个北京烤鸭好像去配中药一样，还讲究什么君臣五佐，这就有些让人啼笑皆非了。”

    “就像眼前的这些配料确实很多，但是有些人爱吃这个，有些人爱吃那个。”

    “如果勉强将所有东西都凑在一起，哪里能得到的就像爱情里面的那一句，勉强是没有幸福的。”

    “所以呢，我建议大家在吃北京烤鸭的时候，喜欢什么就放什么，觉得浓了酱就少放亿点，觉得这样太淡了，就这样多放一点。”

    “觉得太素了，塞鸭皮的时候就可以多塞几片，同样的不爱吃葱的，就千万别把葱白给塞进去了，免得到时候又要重新一根根地挑出来。”

    一边说李潇一边玩自己手上的荷叶饼上夹着各种配料。

    其实在李潇小时候还挺挑食的，但是在明白了自家情况比较一般之后。

    这个小小的坏毛病也就消失不见了，母亲做什么他就吃什么。

    毕竟他也明白母亲，而父亲的工作辛苦，收入也不算高，自己在挑三拣四的，确实有些不太合适。

    不过他也并没有把全部配料都塞进去，他先是选了几块油脂丰厚的烤鸭片，粘上了甜面酱。

    这里的甜面酱上面调和了少许的芝麻油以及清水，所以浓度不会很浓。

    这些甜面酱能很好地包裹烤鸭片，却并不会在烤鸭片上面包裹太多，以至于甜面酱的味道太浓。

    放好了烤鸭片后，李潇囫囵吞枣地将荷叶皮包裹起来，直接将烤鸭片塞进了嘴里。

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