84.对于鲍鱼的热情(第 1/4 页)

    拌匀后，米饭吃起来就要好了很多。

    李潇舀起一勺鲍鱼饭递到摄像机前面

    “风味浓郁的黑松露和经常烘烤的干贝丝，让原本口味单调的米饭变得丰富起来。”

    “米饭在出锅后，应该是用特制的酱汁拌匀了，然后放到平底锅上面稍微加热了一下，把多余的酱汁烤干，让米粒变得干爽。”

    吃下小半碗饭，李潇才拿起筷子，夹起被他推到碗边的那颗鲍鱼。

    一口咬下，软糯，爽口，粘牙，三个本来相互冲突的感觉，却并存在一起。

    不同于新鲜小鲍鱼的爽脆肉质，干鲍的肉质虽然有弹牙的感觉，但是这个弹牙更多是来自于鲍鱼内部，而鲍鱼的外部，因为长时间的烹煮，就会变得软糯。

    毕竟大的干鲍要煮24小时，像这么小的干鲍怎么样也要煮个17，18个小时。

    虽然都使用小火烹煮，但是，十几个小时的烹煮，必然会让鲍鱼外层原本爽脆的口感发生改变。

    但是又因为干鲍的肉质特殊，即使经过十几个小时烹煮，内部的肉质也不会产生太多变化。

    所以正常而言外内的变化，导致了一个干鲍中，会出现两种截然不同的口感。

    但是这个干鲍却呈现出了第三种口感，就是粘牙。

    鲍鱼内部类似于鸡蛋黄刚刚凝固而未彻底煮熟的状态，有一种黏牙的感觉，像自然融化的糖液，鲜香爽滑，咬上一口回味无穷。

    李潇把咬了一半的干鲍放在镜头前

    “你们看，糖心，厉害了，我还是第一次见到40头的干鲍出现糖心的。”

    “我感觉【珪语山房】这碗鲍鱼饭卖亏了，真的，不是吹牛。”

    “通常这种糖心化的现象，只会出现在10头以上的鲍鱼身上，我是真的没想到，这么小的一个干鲍居然也有糖心。”

    直播间有人提出疑问

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