第161章 麦衣(第 3/3 页)

    “是那个：呦呦切克闹，煎饼果子来一套...吗。”

    “傻瓜，那个是煎饼，不是卷饼。卷饼就是我们kfc吃的那种老北京鸡肉卷那种。”

    “好吧，那我们赶紧回去吧，早上你不是还有直播吗。”

    “没事，麦衣做起来很快的，不过我们先去田里摘两根黄瓜，拌个黄瓜丝配上咸菜炒豆腐，绝对好吃。”

    “你说的我都流口水了，我们赶紧回去吧。等下要不要给你录个视频当素材啊。”

    “可以，等过两天店里开业了店里肯定离不开人，到时候说不定没时间录了。”

    李方带着诺诺去田里摘了2根黄瓜，看见长豆角也好了，就顺便也摘了一些。

    回到家，李方让诺诺先去洗澡，女孩子洗澡慢，他先把菜洗一下切好再去洗。

    洗完澡的李方拿着摄影头下来，诺诺也已经洗好在楼下了。

    “那我们开始吧。”

    “好的。”

    诺诺拿好摄像头，对准李方，比了一个ok的手势，李方开始进入拍摄。

    “大家好，我是方子，现在是早上7点半，今天方子给大家准备了一道简单又好吃的早餐。它呢是我家乡美食，麦衣。可能有人不知道是什么东西，其实就是卷饼。我们这的麦衣也不算特别，可以说这种卷饼类的食物在中华饮食系统里，纵贯南北都有踪迹可寻。北方有大葱卷饼，春饼，广东的肠粉，甚至有名的老北京鸡肉卷，麦衣和这些饼都是同一个食系里的美味。麦衣不只是可以当早餐，当晚餐也是可以的。”

    “麦衣分两种，小麦粉麦衣和米粉麦衣。米粉麦衣稍微麻烦点，不适合早上做。所以这次要介绍的小麦粉麦衣，是最最家常，简单的食物。这道面粉和鸡蛋打底的食物，加上内部包裹的馅料，配一锅熬得浓稠的白米粥，夏天吃了以后绝对舒坦。”

    李方示意诺诺把摄像头拉过去继续说道：“麦衣这种食物，最大的魅力就在不受任何限制。喜欢咸的涂上甜酱豆瓣酱，喜欢甜的放上蜂蜜什么的都可以。放什么菜，完全依照个人喜好。这个是我家里用九头芥菜腌制的咸菜，是我奶奶自己腌制的。九头芥菜洗净晾干，盐和菜，辣椒比例调好，紧紧压制在这些雪碧瓶中封口。吃的时候那只筷子从瓶口往里一捅，咸菜就掉出来了。这种时间和温度在瓶内发酵出酸鲜的美味，和煎好的豆腐炒在一起，是我们这边做馄饨、麦衣、麦饼中最常用的馅料。还有这些我已经切好的土豆丝、豆角、瘦肉丝、黄瓜丝，都可以卷到麦衣里面吃。麦衣最精彩地方在于，它可以用最简单的方式，融合各种复杂的食材，组成各种组合出来。”