第248章 东北鳌虾(第 2/2 页)

    “这里我应该听贝爷的，蚯蚓就该一口吞，千万别嚼，那土腥味一下子在嘴巴里爆发出来，太腥了。不过，蚯蚓吃下去以后，肚子里总算是有点东西垫底了，我们可以继续出发了。”

    “其实吧，蚯蚓这东西现在还真能吃。蚯蚓晒成干，与温中、益气、补虚的母鸡配成一道菜，具有补肾填精、活血通经等功效。还含有丰富的营养成分，为人体提供丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质。可作为虚劳赢瘦、消渴水肿、咳嗽喘急等病症患者的辅助食疗菜肴。现在很多农村人都在养殖这个东西，蚯蚓粪种田，蚯蚓干卖钱。”

    李方沿着小溪走了一段，想要找一个能过去的地方，可是半天都没找到。

    看了看手边，李方无奈的说道：“看来没办法了，我只能从小溪上趟过去了，不然我距离本来的方向只会越来越远。”

    李方找了块石头坐了下去，把鞋子袜子脱掉，挂到脖子上，把裤脚滚上去以后下了水。

    “幸好现在是夏天，如果冬天来，这水里的温度可是很折磨人的。”

    小溪并不是很宽，李方花了几分钟就走到了对面。

    上岸后，李方并没有马上穿鞋子，而是把鞋子放到了地上，重新来到了溪边。

    “刚才走过来的时候我发现了几只鳌虾，可能很多南方人对于这个名字并不是很熟悉，不过你们可以把它们当做东北小龙虾。”

    李方下到水中开始搜寻起目标：“东北螯虾，又叫蝲蛄，是世界淡水鳌虾的一种。以河中的小鱼、蝌蚪、软体昆虫为食。不过你们可别小看它，它们在冬季也食用越冬的林蛙。它们和南方的小龙虾不一样，在南方，小龙虾一过了秋天就开始减少了。而鳌虾不一样，它们是广温性动物，较耐低温，其生长水温为6-31c，4c以下停食，2c以上入洞越冬。”

    李方突然不做声了，而是慢慢的把手放入水中。胸前的摄像头拍摄到了水中的鳌虾，好像感受到了什么，两只须子上下挪动起来，好像在感知什么一样。

    李方的双手慢慢的来到了它的身后，突然往下一按，水花四溅，李方把手抬起来，一只青黑色大鳌虾在他的手中挣扎着。

    “你们别看我什么工具都没有，但是对付它们我有的是办法，家里养着那么多的小龙虾，徒手抓虾早就练出来了。鳌虾喜阴怕光，32c以上天气就入深水或入洞穴避暑。对于光线很敏感，只要我走在阳光的背面再出手，抓到它们的成功率还是挺高的。而且这条小溪水并不是很深，能见度极高，我只要把手放在它们的身后，它们逃跑的时候往后弹射反而撞到了我的手上。”

    “这鳌虾个头挺大的啊，就是不知道小龙虾比味道怎么样。”

    “蝲蛄在我们东北经常用来做蝲蛄豆腐吃。”

    “蝲蛄豆腐，这吃法新奇啊，还能和豆腐一起煮着吃。”

    李方把抓到的鳌虾在西边的石头上敲了一下后就扔到了岸边，开始继续寻找目标，不过看见最后一条弹幕，却笑了。

    “那位观众，你弄错了。蝲蛄豆腐名字里带着豆腐，和豆腐却一点也不沾边，只是制作的工艺上与豆腐相似，所以才叫蝲蛄豆腐。是将新鲜蝲蛄洗净揭去上壳和沙线，放入专用的倒泥器捣碎成浆糊状，放入烧开的水中，就成了和豆腐花差不多的样子，所以才叫蝲蛄豆腐。当然，制作方法肯定没有这么简单的，我也只是大概的和你们说下它名字的由来。不过蝲蛄的吃法和小龙虾有很大的区别，因为蝲蛄的肉质紧实弹牙，口感更加的好，所以无须太复杂的烧制就能达到美味的效果，清烧就能达到极致的美味。”