第36章 初次唱歌(第 1/3 页)

    李方带着四人把石岗鳅都清理干净以后，把所有清理出来的内脏用一只袋子装好，封好口子，交给了老猎叔。

    对着摄像头，李方开始做起了晚饭。拿起一个竹筒，对着摄像头说道：“大家看，今天晚饭的主食呢还是竹筒饭，不过和中午的竹筒饭做法不同，中午的竹筒饭是中间砍了一个口子横着煮的，晚上呢我教大家一个新的，更简单一点的方法，大家看仔细了。”

    “因为中午我们已经吃过加了腊肉和蘑菇的糯米竹筒饭了，所以晚上我么就用小木屋里的新米煮。”李方说完就开始动手了。

    先用刀在竹筒的一端竹节上开一个小孔，到水进去在倒出来清理干净。然后把淘好的新米灌进竹筒里，灌大约三分之二，再在竹筒里装满水，塞上香茅，外面抹上稀泥。连着做了四个，斜靠在一棵躺倒的大树桩上，在竹筒的下面烧起了柴火，让楚乐在那边看着。

    “大家看见了吗，这样做竹筒饭比中午的做饭更加简单点，如果不加什么配料的话方子就建议这样煮竹筒饭。这样煮还比较容易控制一下火候，不容易烧裂竹筒，竹筒抹泥是为了隔绝氧气，免得烧饭的过程中把竹筒碳化后烧坏。”

    “看方子怎么简单，我们也可以去试试啊。”直播间的人看见李方怎么简单的做好竹筒饭也开始发送弹幕了。

    “星期六刚好要出去野炊，刚好可以去尝试一下，这教的也太及时了。”

    李方看见大家都很喜欢这些也很高兴，开始烹饪石岗鳅。

    “上一次方子在家给大家做了黄鳝，这次呢给大家推荐一个泥鳅的做法。”

    “小锅内倒入适量的油，烧热以后放姜片煸香，再把洗净的石岗鳅放入锅中煎，煎至两面变色，倒入适量的水。这里方子教大家一个做任何鱼汤奶白色的方法，就是一定要把鱼煎到两面变色，这样煮出来的鱼汤就是奶白色的。等水开了再加入切好的蘑菇和腊肉，等到柴火把水烧开煮沸以后，拿出几根柴火，用小火在慢慢的煮到汤变成乳白色就可以了。最后加上盐调味，撒上葱花出锅。这样，一锅蘑菇腊肉泥鳅汤就好了。”

    “其实进山如果有条件的话一定要喝口热汤或者热茶，这样才能防止山林间的潮气。虽然夏天的山里潮气不重，不过之前是我们这边的梅雨季节，所以山林间水汽还是很重的。”

    竹筒饭已经烧了半个多小时了，竹筒口子上没有再冒出水泡，代之而起的是阵阵诱人的香气。

    李方挑出一个竹筒的香茅，用插子将竹筒破开一点，往下一撕竹筒就开了一片。

    一年生的竹筒，水分多，嫩气，香味足。用竹筷挑出一点米饭尝了尝，饭已经熟了，新米，竹筒以及香茅的味道，一下就把任何味道都比下去了。

    “竹筒饭熟了，老大，你和老四把竹筒拿去小溪边把外面的泥清洗掉。我把这些蘑菇烤了。”

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