第54章 选定果树(第 1/2 页)

    “先拿一口锅烧水，把鸡放入沸水中，焯去血污。然后把鸡捞出来，把之前切好的火腿和姜，还有葱塞进鸡的肚子里。在砂锅中放好足量的水，把鸡冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫。放茶树菇、竹荪、竹笋、香菇、药膳包放入砂锅，加入老酒，大火烧开然后用文火炖1.5个小时。”

    李方盖上盖子，用毛巾擦了擦手，对着镜头说道：“这里方子要提醒大家几点，首先就是煲鸡汤一定要删除附件，去掉鸡身上的一些附件，是煲制美味鸡汤的关键。鸡的红色内脏，比如肝，肫、肺、心等(可以留作其它菜肴用)，但是如果你们想要鸡汤清亮的话话一定不要把这些附件放进去。还有就是煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水，加水应以没过食材为原则，火候大小是关键，待沸腾后，细火慢炖，但也不宜过久，大多数汤品以1－2小时为宜。炖鸡汤应先大火约10分钟，打开盖子，在沸腾的状态下，撇去表面的浮沫，这样将来的鸡汤才会洁白清澈，没任何杂质。撇好浮沫后，再转文火，再就不要随变揭盖了，“跑气”了的汤就没了原汁原味。最后一点就是盐要少放，而且必须要出锅前在放盐，过早放盐会影响汤的鲜味。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。放盐后转大火5分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓。”

    李方说完就停手了，其他的8个菜都是做起来比较快的，配料弄好以后大半个小时就可以做好。

    摘下围裙拿起摄像头李方坐到客厅开始和直播间的观众聊起了天。

    “之前买了我家水果的粉丝都收到水果了吗。”

    “收到了，方子，你家的水果真的好吃的没话说，我家的小子可爱吃了。”

    “我家女儿也是，不怎么喜欢吃水果的她，寄过来的水果大部分都让她吃完了，还藏起来不让我们吃。”

    “我老公也爱吃，方子你家水果还有吗？”

    李方看见自家的水果这样受欢迎，对于开垦荒山种水果更有信心了，这信心更多的来自于系统的优质化肥。

    “大家喜欢就好，不过今年是没有了要等到明年了，不过之前方子在粉丝群发起过一次投票，就是方子承包的60多亩荒山种什么水果。大家得投票真的是让方子苦笑不得，排名第一和第二的尽然是榴莲和菠萝蜜。你们也不想想榴莲和菠萝蜜是我们这里可以种的吗，虽然他们价格高，但是我们这边真的是种不了。来，告诉我是那些人投的票，都站出来，我一人给你们寄一块榴莲皮过去。”李方说着说着自己都笑了，更别说边上的罗子轩，笑的嘴都合不拢了。

    直播间也是一大堆的人发的666，还有的说让李方尝试种一下的，外一成功了呢，那就发了。

    虽然李方很是心动，也想尝试一下，但是怕到时候真的种出来了不好解释，只能想想还是放弃了。

    “不闹了，榴莲和菠萝蜜这些呢我们这肯定是种不了的，不过的我们可以种些其他的。像我们本地比较常见的水果，就可以有很多选择了。枇杷、桑葚、樱桃、草莓、杨梅、桃形李、杏子、葡萄、梨、红枣、橘子、柿子等等，不要太多，大家呢也不要选太冷门的，尽然选一些大家都能接受的吧。其实方子不种榴莲和菠萝蜜还有一个原因是方子真的受不了那个味道。就像有的人说的那样，喜欢吃的喜欢的不得了，不喜欢的你逼着他吃也吃不了一口。”

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