第34章 泥鳅钻豆腐(第 3/4 页)

    周春园将钱收好，戴上围裙准备做饭。

    “我今天买了豆腐和杂鱼，就做泥鳅钻豆腐和小鱼锅贴吧。”张小雨说道。

    他把之前卖不掉的小泥鳅都存了起来，放在水缸里养着，也不给它们吃的，隔几天换一次水，这样泥鳅肚子里的东西都干净了，也不用开膛破肚，直接就可以整条吃。

    “这个菜我还没做过呢。”

    周春园心里没底，她虽然围着厨房做了好多年饭，但都是家常菜，小鱼锅贴倒是不难，泥鳅钻豆腐真没做过。

    “没关系，你烧锅，我来做。”

    张小雨从水缸里捞出十几条小泥鳅，然后用水和碱洗了一遍，将泥鳅身上的粘液洗掉，这时候锅已经烧热了。

    周春园已经在锅里倒了油，温度升高，发出一股香味，这是菜籽油特有的味道，等到油温度升高到四五十度，张小雨将一整块豆腐放在了油里面，有一大半被油淹没。

    滋…滋…

    热油开始烹炸豆腐，这时候张小雨用勺子舀了五条小泥鳅放油里一放。

    哗啦啦…

    泥鳅受到高温，在油里到处乱窜，寻找阴凉的地方，很显然，豆腐就是它们最后的避难所，纷纷朝豆腐里面钻去。

    豆腐的体积开始膨胀，热油顺着泥鳅钻过的缝隙进入到豆腐里面，驱赶着泥鳅，泥鳅很快就打通了豆腐，可刚一露头出来发现外面是更可怕的地狱，于是只能转头。

    咕咚…咕咚…

    豆腐开始散发出香味儿，这其中还掺杂着肉香，里面的泥鳅已经不动弹了。

    “原来是这么做的。”周春园看着张小雨的操作，道：“也不是太难嘛，我也会了。”

    “本来就不难啊，接下来几个你做吧。”

    张小雨转身去洗手，准备烧锅，让母亲试一试。

    “什么味道？好香。”

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