第49章 全水特色菜(第 1/3 页)

    “胡保代可一定要尝尝这儿的禾花鱼，这可是稻田里养出来的鱼啊，从宋代开始就是朝廷贡品，肉多刺少，很入味。”马方笑脸盈盈，朝看着菜单的胡延德道。

    “以前来好像没吃过，这不是桂市的特色菜吧？”胡延德边翻着菜单边道。

    “可不！哪能让胡保代次次来都吃一样的东西。”马方憨憨答道，“这小店老板是我老乡，全水人，这可是正宗的全水菜!”

    胡延德闻言，索性边将菜单放到转盘上转到马方面前，边道：“既然是马总的家乡菜，那肯定由马总您来推荐最为合适，来来来！”

    “哦呵呵，好！”马方也不推辞，拿过菜单后直接驾轻就熟地跟服务员说：“来个禾花鱼，选那种体短肉肥的，“烘”得干一些，这样皮脆，然后做法是黄焖，切记，黄焖！然后记得多放点干辣椒！”

    “好嘞！”一个肤色蜡黄的热情老阿姨，手拿一本破旧笔记本快速记着。

    “桂北腊肠来一盘，五香豆腐干，还有这个，东山猪……”马方麻利地翻着菜单，好似他已经对那本菜单很熟了。

    “醋血鸭要来半只么？”老阿姨问道。

    “哦来！当然来！来一整只，挑只大的，你看我们这儿这么多人呢！”

    “好的，鸭子选肥一些的还是……”

    “瘦的，必须是瘦的！醋血鸭搞肥的不好吃。”马方正说着，一旁的会计师平老师突然开口问道：“醋血鸭是什么？”

    不得不说，这位平老师问出了在场挺多人的问题。

    王暮雪自然也好奇，因为上次才吃了啤酒鸭，这次又来个醋血鸭，这个省的人看来饮食上的创新能力很强，什么调料都敢往鸭子里放。

    “醋血鸭是我们老家的名菜，也就是鸭子的一种做法。”马方说着一翻就翻到了醋血鸭那一页的图片指给平老师看，“平老师您看，就这样，比一般的炒鸭子颜色深一点，因为不仅淋了米醋，还淋了鸭血。”

    “啊？淋鸭血？”平老师眼珠子瞪得老大。

    “您放心，虽然是血，但绝没一点腥味，这种杀鸭流血，再注入酸醋的做法非常美味，可以让鸭肉绵软入味，酸辣鲜香，开胃可口，两块鸭肉包您可以直接下一碗饭！”

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