第938章 做红豆饼(第 2/3 页)

    这会儿林秀已经把包子、饺子、馒头都做好了，她过来问苏尘要不要她帮忙。

    因为一台厨师机里面打出来的面团有四斤，苏尘要做红豆饼和绿豆饼，分别是用两台厨师机打的，所以一共有八斤的面团。

    一个人来擀的话要赶很久，会有点吃力，所以苏尘把自己手里的事情做完之后，就过来帮苏尘。

    苏尘说道：“可以，妈，那这一份用来做绿豆饼的面团，就交给你来擀。”

    “好的，不过妈以前没有做过红豆饼和绿豆饼，不太会擀，我看一下你怎么做，你先给妈打个样。”林秀说道。

    苏尘说道：“行，做红豆饼和绿豆饼的面皮是一样的，我就用我手里的这个面皮给妈你打个样，你看一下擀压成这个样子就可以了。”

    苏尘一边说，一边动手，把手里的一个面团用擀面杖擀成一张四四方方的大饼，然后再给这张大饼上刷上一层油酥，把油酥刷好之后，再从大饼的一端卷起来，把整张饼都卷起来，然后再用切面板把它切成一份一份的小面团。

    再把这份小面团按扁，用擀面杖擀宽一点，到时候这里面就可以直接放入红豆泥，然后跟包包子一样包起来，再按扁，这样的话，一个红豆饼就做好了。

    林秀看苏尘做了一遍之后说道：“嗯，看着还挺简单的，我基本上记住了。”

    “不过这个油酥你那边要用的话，我这边是不是还得重新做一份油酥？这油酥怎么做呢？”

    苏尘说道：“这油酥很简单，我现在就可以给妈你做一份。”

    “给锅里倒入油，然后开火把这油烧热，让它成为热油，再关火。”

    “然后给这个菜碗里面放入面粉，然后把这个油酥倒入面粉里面，然后再用筷子把它和匀称，这样的话就是油酥了。”

    苏尘一边说一边做给林秀看。

    林秀看完之后，说道：“原来油酥就是这样做起来的，还真的挺简单的呢，不过倒了这么多的油再加入面粉，然后要涂抹到面皮上面去，会不会到时候面皮很油啊？”

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