第三百零一章 法印篇（万更23天，求订阅）(第 1/4 页)

    他开始预设结果，那就是接下来出现什么样的结果是好的，什么样的结果不是好的，是坏的。

    好的结果，那就是出现了一个优秀的蛋炒饭作品，让品尝者觉得美味，让厨师自己觉得好吃。

    如何来评判蛋炒饭做的好不好呢？

    除了从外观和香味等来判断，还可以由他和一些学徒、还有厨师夏特亲自品尝味道来判断这一次的蛋炒饭制作的如何？

    到底能不能算是合格那？

    在蛋炒饭中有个基本的要求，这是最起码要达到的。

    米饭要软硬适中，蛋要嫩，两者的香气需要互相交融，诞生一种更加高级的香味。

    夏羽老家对于蛋炒饭的标准是米饭需要均匀裹到蛋液。

    具体的标准是每三到五粒米饭中需要至少一粒米饭裹上蛋液。

    每个地方有每个地方的标准，标准不一而同。

    除非之外，还有一些小说和电视剧中的标准。

    比如《中华小当家》中就非常夸张。

    蛋炒饭直接变成了黄金蛋炒饭，在高超的厨师手中，蛋炒饭还会发光的，金光闪闪闪着诱人的光泽。

    还有小说中，吃了直接力量大增的力量蛋炒饭等等。

    所以现在，就是从诸多配方中选择出六种的时候。

    科研狂人很快就选择好了。

    然后夏特厨师到了，就开始正式试验了。

    两个人主事，还有十几个科研部的学徒一起开始做起饭来了。

    因为水稻灵药不多，所以是先使用的普通的水稻。

    一些琐事全部由学徒来完成，比如准备好白净净、洗干净的大米，准备好碗、锅、洗碗等等事情。

    至于真正的上手，目前还是只有科研狂人和厨师夏特来实施，或许下次会多个人，但目前确实只有两个人。

    所以做起来可能稍微有些慢。

    但这是没办法的事情，那些学徒还不合格，在科研狂人看来，最起码还要磨练个个把月，才能勉强有几个合格的，由学徒晋升为科研助手。

    科研助手就能上手一定操作了。

    蛋炒饭做法多样，可以先炒蛋，再炒饭，也可以反过来，还可以二者混合后再炒，方法多样。

    夏羽选择的这第一种蛋炒饭的做法是这样的。

    第一步，鸡蛋液需要和米饭混合均匀。

    当然，有两个注意事项。

    其一是用纯蛋液和米饭混合，蛋清就不需要了。

    加了会影响口感。

    第二个注意事项是米饭，而不是米。

    所以需要科研狂人先将米煮熟才能为之。

    然后鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀。

    搅拌起来很简单，科研狂人很快完成了这一步，她用的是一颗鸡蛋。

    很快一碗黄色的米饭就出现了，只待更进一步的加工成为黄金蛋炒饭。

    夏羽让开身子。

    厨师夏特亲自出手，论厨艺，科研狂人哪怕经过这么多天的学习和训练，比起来厨师夏特还是要差上一些手艺。

    不过也就这次了，下次科研狂人制作美食就会亲自出手了。

    老厨师就是不一样，动起手来老辣的多，动作干净利索。

    铁锅内放适量油，然后科研狂人放出一道先天火焰，控制着火温。

    大火很快油热了。

    科研狂人控制火焰温度，转为中火。

    而厨师夏特则将浸泡过蛋液的米饭倒入。

    接着他用一双大筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。

    然后用铲子翻炒均匀，没过多久。

    厨师夏特又往里加了盐、胡椒灵药，小葱末，老抽，再次翻炒均匀，加点生抽又炒了几下即可。

    一碗香喷喷，颗粒分明，蛋花黏合着米饭的鸡蛋炒饭就做好了。

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