第82章 总结2012年(第 2/4 页)

    吃顿火锅，一般就花一个多小时而已。

    统一价格，398元一位，1米以下小孩不收费，1米至1.4米半价，1.4米以上全价，跟大多自助餐对小孩的收费标准差不多一样。一桌至少三位起订，不接受三人以下订餐，当然，年夜饭都是一家人就餐，少则一家三口，多则十几二十人，只能拼桌了。

    限时为2.5小时，个别价格高的菜肴限量供应。

    年夜饭价格肯定要比平常贵，而且越火的店，价格涨得越高，398元一位，正常价大概是一百七八十元，年夜饭加价一倍不算什么。

    计划好之后，制定海报。

    第二天，各门店在门店前推出公告。

    【年夜饭预约，定金：一千元，错场扣钱；全城五店连锁......】

    刚公告出来时，很多顾客觉得太贵了，不过还是有很多不缺钱的主，和家人商量好时间，赶紧预定位置。

    火锅店还在店面前面公布年宴预定情况。

    1号店，

    第一场（10：00-12：00）：1/30（预定/总桌数）；

    第二场（12：30-14：30）：3/30；

    ……

    第四场（17：30-19：30）：12/30；

    ……

    第四场时间点恰好晚餐时段，预定的人最多。1号店面积小，仅有30桌，2号到5号店，面积大，都是60桌以上。

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