177 【酸啤酒】(第 2/3 页)

    “没错。”马哨点头，“当然，我也相信世界上应该存在着不可分割的基本单位。”

    焦耳：“不可分割的基本粒子，不是原子，又会是什么？”

    马哨：“不知道，但它一定存在。在逻辑上可以无限重复的过程，在现实中一定会有终点，逻辑上的分割可以无限进行，日取其半，万世不竭，但现实肯定不会如此。”

    这番话让焦耳陷入沉思。

    片刻，他不禁连连点头：“逻辑上可以无限重复的过程在现实中一定有终点——这句话妙极了！你真是一个天才的自然哲学家。”

    一边说着，他又拿来瓶啤酒，给自己和马哨分别倒上，然后喝了一口。

    随即他的表情便不禁拧巴起来，仿佛带上了痛苦面具：“该死，这瓶啤酒酸掉了！”

    马哨没有及时听到他的提醒，也喝了一口，自然也感受到酒中的酸涩和粘稠：“这味道可真是……令人难忘。”

    “作为一个啤酒厂主，这是我最讨厌的事情了。”焦耳将啤酒倒掉，“啤酒这东西为什么会变酸呢。”

    马哨听了，沉吟道：“我想这可能是细菌导致的。”

    “细菌导致的？”

    马哨思考了一会：“我想到一个实验，也许可以证明我关于细菌的一些想法，同时还可以解决啤酒发酸的问题。”

    焦耳两眼放光：“真的？”

    相比理论，他似乎更喜欢实验，而且这实验还与他的工厂息息相关，自然让他更感兴趣。

    “什么实验？”他连忙追问道。

    马哨：“很简单，微生物可以用加热的方式杀死，如果啤酒发酸是细菌导致的，我们只要加热它，就可以避免这个问题了。”

    焦耳：“可是啤酒加热之后，味道难免会变差……就算能成功，这似乎也有点得不偿失。”

    “我们可以控制加热的温度和时间，将对啤酒口味的破坏降到最低。”马哨说。

    他讲的这个实验，其实就是后世大名鼎鼎的巴氏灭菌法。

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