三三三 京城的繁华(第 2/4 页)

    当然，还有最重要的一条，这无烟工业税收绝对是杠杠的。现在缺的就是钱，总不能和钱过不去吧！

    大笔一挥，开放了禁令，不用偷偷摸摸的了，大家尽管风流快活。

    八大胡同立刻成为京城最繁华之地，吃的，喝的，玩的，应有尽有，只要你肯出钱，弄两个小鬼来推磨都做得到。

    但八大胡同也是高消费场所，去个大酒楼吃一餐，十元二十元很正常。去堂子里打个茶围，没个五十一百的出不了门。

    京城现在一般职员月收入普遍在十元二十元之间，还真去不起。

    去的最多的人是“两院一堂”。两院是参议院和众议院。议员们收入高，每月津贴都是二百元。一堂是京师大学堂，即北京大学前身。教授们一月薪水都是三四百元。

    今天晚上，八大胡同的胭脂胡同，清怡小苑门口高高地挂着几个大灯笼，红色的院门却紧关着，几个大汉守在门口，告诉来客，今晚我家主人包场了。

    今天来的主角是农商部长老周，请客的是奉天来的张辅臣和于冲汉。

    清怡小苑主打粤菜，在遍地鲁菜的京城也是独树一帜，但价格也是死贵死贵，一般人可不来这里消费。

    小苑的装修风格极似广州的西关大屋。

    建筑物是砖木结构的两层小楼，青砖石脚，满洲窗、趟栊门全是从广州运来的，原汁原味。

    满屋傢私全部都是大红酸枝木做的，古色古香。

    现在是秋风初起，广州话“秋风起，三蛇肥”，正是吃蛇的好时光。

    厨师来自广东南海，拿手的就是太史蛇羹。

    这太史蛇羹做法颇为讲究，要选用眼镜蛇、金环蛇、银环蛇、水蛇、锦蛇五种蛇，配上一只三年以上的老母鸡，辅以鲍鱼、木耳、鲜笋等慢火煲足一天一夜，起锅，汤汁用纱布过滤，鸡肉和蛇肉手撕成丝，勾茨粉成羹。

    吃时，撒上嫩黄的菊花丝和青青的柠檬叶丝，色香味俱全，令人食指大动。此羹兼具药效，滋阴壮阳，补胃健脾。

    老周、张辅臣、于冲汉分宾主坐定。

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