第159章美酒佳肴(第 1/4 页)

    小胖子所要吃的菜，不仅色香味俱全，还很有玩赏性。

    ‘七贤荟’经过特殊手法拼盘，菜的热气上升后能隐约形成七个人影，聚在一起，似在吟诗诵文。

    ‘酸甜肉丁’肉丁酸甜可口，很有弹性，夹起一粒肉丁，往盘中的任一肉丁上丢，就会两相碰撞相互弹起。所以这道菜，盛的物件得是汤碗，要够大够深的那种。

    ‘青丝白玉’是将韭菜撕成丝状，白玉不是豆腐，而是肥肉。经过特制的热汤烫煮后，肥而不腻，入口即化，缠上用酸果汁勾芡的韭菜丝，更是爽口，。而这韭菜丝，却是被撕成发丝般粗细，一圈圈的缠绕着烫煮好的肥肉，再在蜜汁的汤水中快速过一下，装盘后，仿若绿色的糕点状，但是用筷子轻轻在顶端一戳，便会有稀释的油水像是趵突泉般涌喷。如若是直接放进口中，一咬，满口的肉香不说，那肉汁和着汤水像是泥鳅般直接滑进喉咙。

    ‘红尘浪子’更是有趣，红色的不是辣椒，有个‘尘’字，自是粉末状。

    而‘红尘’，说的却不是俗世，而是红色的粉末。那粉末是用陈皮磨制而成，里面添加了其他几样药材，混合后却是鲜红色。而‘浪子’这里却是酒酿丸子，白色中微微显着些许蓝色，红蓝配，很是赏目。吃时，将酒酿丸子在‘红尘’中一滚，染出的颜色不是红色也不是蓝色，而是蛋黄色，很是有趣。

    总是会好奇的多滚上几圈，想弄懂其中的奥妙。

    ‘七窍生烟’这里用的是鱼头，里面放置了调制好的混合果汁冻成的冰块，而在烧制好鱼头后，会用筷子将鱼头的对应人头七窍的位置，刺出小洞，这样冰块融化后的寒气会从七个小洞中冒出。

    ‘六珠汤’说是六珠，其实是六小一大七颗丸子。一颗大丸子里盛放了六颗小丸子，里面盛置些许汤汁，直接蒸煮熟透后，划开大丸子顶部，便会看到六颗小丸子在汤汁里沉沉浮浮，像是在戏水般。

    何大智想到王妃和那位小王爷应该没见过小师弟的菜谱，所以跟在端菜的仆人后面，走过去为王妃和小王爷讲解一番和告知食用方法。

    王妃和小王爷具是听的目瞪口呆。

    其他几道菜还好，只是‘七贤荟’因为摆盘有讲究，也很耗时，所以并未分盘。

    王妃看着长桌上那道‘七贤荟’，看着盘子上方渐渐聚拢的淡白雾气，时而缭绕，时而弥散，却并没有何大智讲的那样有七个读书人的身影。

    就在王妃失去耐心的时候，却见那热气突然像是被什么吸引了般分成了七股，围而聚之，隐约可见身着长衫的人影。摇头晃脑似是诵读文章，片刻后又仰头望天，吟诗作对，接着又聚而合之，化为一注白雾，升到上空消散不见。

    “真是神奇！这是神仙才有的手段吧！”王妃看的目不暇接，由衷的称赞道。

    她还是第一次知道，原来吃饭也是这么一件有趣好玩的事！

    “这都是小师弟琢磨出来的菜肴，寻常厨师得了窍门，也是能做出这般景象的，只是口感可能有所差别。”何大智与有荣焉的微笑道。

    王妃在何大智的讲解下，将几道菜的特色都品尝了下，一旁的小王爷却早就吃的满嘴的油渍。洛云机也不遑多让，不住的往嘴里扒拉着。

    “这‘藕心肉糜’道是寻常了许多，不过吃的不是藕，而是藕心内的东西。藕已经被煮烂，入口虽然绵密，可已经失了原味。经过大火熬煮，藕特有的香气，已经被注入到它里面的肉糜里，王妃不妨多吃些。这道菜，在下的师娘和师妹道是喜爱的紧。”何大智见张小凡端来一碗‘藕心肉糜’，便讲解道。

    “这‘七贤荟’也就是给王妃瞧的。这道菜正确的吃法应该是在七贤吟诗作对时，用鼻子将它们吸入腹中，一来预示着满腹经纶，二来也寓意着文意腹中藏之意。”老六吃的开心，便恢复本性，大声的笑道。

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