第2章 酿制醪糟酒(第 3/4 页)

    桌子凳子都是缺斤少两的，修复是不可能修复的，那太费时间了，只有买新的，但是自己哪里来银子。

    “看来，只有看系统的酒楼改造机会了。”

    任务奖励里面的酒楼改造就会让张铭很是期待，这可以让他少很多麻烦。

    下午时间，张铭便开始着手酿醪糟酒的计划。

    醪糟又称甜酒酿，是江南地区的传统小吃，用蒸熟的江米也就是糯米发酵而成的一种甜米酒。

    准确来说，醪糟并不完全属于酒类，却有着酒的方向，因其由糯米制就，因此有滋润的淳淳米香，是江南一代极具盛名的风味小吃。

    古时隆冬腊月，人们喜欢自酿自饮享受农家之乐，唐代有“把酒华嗓饮“和“樽酒家贫只旧醅”的诗句，当时的人们便已经有用米酒待客的习俗。

    取了五六十斤一品糯米用山泉水洗净，洗去表面杂质，糯米在山泉水的浸泡下显得更加晶莹剔透。

    “喵呜。”

    懒惰的狸猫趴在墙角，阳光穿过它的绒毛印在地面，它静静的看着张铭忙来忙去，没有去打扰。

    “小七。”忙完之后，张铭坐在了小七的旁边，他笑了笑轻浮它的额头，“马上就会变的不一样了，我想你也很期待，对吧。”

    “喵。”小七回应了一声，闭上眼睛继续晒太阳。

    张铭并不奢望它能听懂，他将内心的喜悦与期待都与小七分享，莫过于多了一个可以说话的人。

    糯米浸上一夜，第二天午时将浸泡好的糯米取出。

    山泉水已经变的浑浊，伴着米色，张铭尧了一碗尝了尝。

    “香甜可口，淳淳米香，看样子不用担心达不到标准了。”

    张铭点头道，醪糟酒的酿制极为简单，想要把简单的事情做好可不简单，他难免有些担心。

    “嗯，继续。”

    再次淘洗，将淘洗好的糯米晾晒十多分钟后放在蒸笼内蒸熟。

    接着把糯米饭倒入缸内，加适量的清水和药酒，然后用木棒搅匀。

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