第386章：全力以赴(第 3/3 页)

    这女看起来年轻的，应该也就是三十左右，这其实有些出乎刘华星的意外，这么年轻就已经有如此广泛的料理见闻，着实不易。

    而长相方面，冯文丹留着边分直发，五官相当秀美柔和，不过脸型稍微有些瑕疵，下巴不够尖，这种脸型给了人一种臃肿的感觉，尽管她材相当纤细，但却让人觉得她有点微胖。不过这种微胖的感觉却和她五官的柔和搭配在一起，显得很富态，特别有东方女的味道。

    “哎呀，终于见到了，我们的天才厨师。”冯文丹看到刘华星后抿嘴笑着拍了拍手，然后从口袋里拿出了录音笔：“你介意我给你做个简单的采访吗？”

    “如果不露脸的话就没问题。”刘华星笑了，上前伸出手，“感谢前阵子的帮助。”

    “哪里的话，谈不上帮助，只是把自己找到的好吃的分享出来。”冯文丹笑了，然后转向桌上的那些料理，回道：“那么，开始聊聊料理的事吧？玫瑰米酒、脆皮鸭、荷叶饼、羊汤、椒盐虾、红烧狮子头还有桂花定胜糕……我先挑我比较在意的问。”

    沉吟了一下后，冯文丹托着下巴指了指羊汤：“这个羊汤怎么做的？为什么一点膻味也没有？你知道，其实我不太喜欢羊的，不管做的多么好，总是会有一点味道。我的味觉很灵敏，那个味道在我嘴巴里吃起来会特别冲，但是这道汤……并没有那种现象。”

    “汤里给了一片咖喱叶。”刘华星解释道，“国外用来消除羊的一种很常见的手段，做成咖喱。咖喱叶的味道要比咖喱更强烈，所以我只给了一片，但为了不让咖喱叶完全盖过羊的味道，我又给了一点迷迭香的粉末来调和，这两种香料组合，再搭配传统羊汤里的大葱，就达到这种效果了。”

    “对啊，咖喱……我就说有种奇特的味道有点熟悉。”冯文丹恍然，刘华星又指了指荷叶饼：“另外，我在荷叶饼里加了少许的羊芝士，如果你有把这两个混合着品尝的话，它会进一步突出羊中的香味，又不会让膻味占据上风。”

    “噢，原来是这样。”冯文丹一副醍醐灌顶的样子，接着注意力转移到了狮子头上，“还有这个狮子头，里面有一种难以描述的深邃甜味，是给了鼠尾草吗？”

    “不是，鼠尾草虽然经常用来除去和内脏里的腥味，但它本有点苦味，我给的是‘tarragon’，龙蒿叶，它的甜味用来缓和狮子头的腻味和红烧的咸味很合适。”刘华星笑着解释道，“您还有什么想问的吗？”

    “对于单个料理方面，没有了。”冯文丹用录音笔托着嘴唇笑了，“那，最后可以问问你，为什么要选择这些菜式来作为这一全菜单吗？你的用意在哪？”

    刘华星则是娓娓道来：“选择这些中华料理的目的当然是为了凸显我大中华的料理也是拿的上世界舞台的，至于每一道菜的选择也有单独的理由。”

    说着，刘华星看着面前的一道道菜说：“玫瑰米酒的香味和酸甜对于女来说既开胃又浪漫，营造整体的用餐氛围很不错。而玫瑰米酒的口感比较浓稠和一般餐前酒不同，所以第二道菜我选择了爽脆的鸭，米酒的粘稠口感也能弥补鸭本比较柴的缺点。”

    “之后的荷叶饼和羊汤，这两个本就是一个组合，也是凸显我国羊泡馍这一知名的小吃。之后在选副菜的时候我曾经有过犹豫，但红烧狮子头也属于口感偏软的食物，如果副菜再选择口感偏软的鱼，就会让整个餐吃起来有点没嚼头的感觉，导致满足感下降。”

    “所以我在副菜上选择了椒盐虾，松脆紧实的口感就能提供满足感，然后由狮子头来提供饱腹感。最后端上的是由我可的女朋友制作的桂花定胜糕，吸收了口中多余的水分，桂花的清香缓和了口中其它各种香料的味道，也给整个餐收尾。”

    “bravo，不仅考虑到整体的味道搭配，还有口感和饱腹的概念，明明全都是中华料理却是法式料理的感觉。”冯文丹鼓了鼓掌，笑吟吟的说：“真精彩，没想到这家餐厅给我的惊喜比想象中还要多。只是，为什么这些餐在之前我没有见到呢？”

    “哦，这个餐是我用来感谢您而临场发挥的。”刘华星笑道，“我其实只是一个兼职的厨师而已，现在我还在上大学，只是偶尔来这里打打工，所以我只能在我来打工的时候提供这些‘限量供应’的料理，剩下的时候就只能靠一般厨师完成那些普通菜单了。”

    “这么有才华，却不选择当全职厨师吗？我可以给你推荐几家餐馆哦？”冯文丹好奇的问，这时候杨承志连忙插嘴道：“不是，这孩子是我女儿的男朋友，我是跟他说过来我这做全职了，是他说以后不打算当厨师，只是来帮帮忙，所以才……”

    “哼……原来是为了讨好岳父啊。”冯文丹斜睨着刘华星笑道。

    刘华星这时候终于忍不住了，问道：“那个……请问，您觉得我的水平怎样呢？在您品尝过的所有厨师的手艺里？”