第272章：岳父的考验(第 2/3 页)

    “昨晚……咳咳。”杨承志说着清了清嗓子，似乎想问他们俩昨晚的况，但是又觉得直接这么问有点尴尬所以化为了一声轻咳，最终他转移了话题，盯着刘华星说：“今儿家里买了个鱼头，做个剁椒鱼头尝尝吧。”

    “？？？”刘华星当时有点满头问号：自己不是来做客的吗？咋又成厨师了？

    不过，虽然刘华星觉得杨承志有点趁他来的机会点几个自己喜欢吃的菜的嫌疑，但好歹是未来岳父的要求，刘华星还是一口答应下来：“没问题！”

    来到厨房，刘华星就看到了一个巨大的胖头鱼头，杨潇潇迈着小碎步跟在他后面笑嘻嘻的，刘华星摸了摸她的脑瓜笑道：“我的小草莓喜欢吃剁椒鱼头吗？”

    “喜欢！我喜欢吃鱼喜欢吃辣，所以就喜欢吃剁椒鱼头。”杨潇潇开心的说。

    “嗯，这样说我就有干劲了。”刘华星用手背感受了一下杨潇潇脸上白嫩的肌肤笑道，然后系上围腰在厨房里开始了忙碌。其实剁椒鱼头这道菜还是比较简单的，但也正是因此要做出花儿来就很难了。这就好比蛋炒饭，要把蛋炒饭做得和其他人不一样是很难的。

    这种料理说白了就是要求基本功，基本功越扎实做的就越好。但所幸刘华星的基本功很扎实，算上读档后回来的时间，他已经做了五六年的饭了。

    更别提这其中有很多时间他是在米其林餐馆里打工做饭，比起正常人每天做饭的时间，他可能已经算得上做了十年时间的饭，这基本功做个剁椒鱼头还是没问题的。虽然因为他本人不太喜欢鱼头，对这道菜他做的不多，但是也知道基本做法。

    上来刘华星在鱼头上改刀，划了几道口子方便入味，然后加入盐、耗油和白酒腌制，接着就是准备剁椒鱼头的“剁椒”了。

    剁椒鱼头的剁椒基本上是这道菜的核心，吃到的味道也都来自于剁椒里，所以剁椒要能去腥、提味，正常的制作方法也就是给油，将大蒜和干辣椒下锅爆出香味，再放入剁椒爆炒，给盐、味精和豉油等调味料，再给豆豉炒香，剁椒鱼头的酱料就完成了。

    他在厨房忙碌着，而杨潇潇则是和往常一样在边上给他帮忙打下手，帮他把葱姜蒜洗好切好，给他递上调味料。当一切准备完毕，剁椒鱼头下锅开始蒸，刘华星也顺便炒了几个配菜，酸辣土豆丝和番茄炒蛋这样的菜，以免桌上显得太空挡。

    很快，剁椒鱼头蒸好起锅，刘华星用勺子往剁椒鱼头上滴了几滴油，这才端上桌。

    “不好意思了啊，难得来做客又要你做饭。”王玫笑吟吟的说，然后闻了闻剁椒鱼头，感叹道：“好香啊……她爸，要喝两杯吗？难得有你喜欢的剁椒鱼头呢。”

    杨承志沉吟着点了点头：“那就小酌两杯吧。”

    闻言王玫起去拿来了一瓶白酒，虽然刘华星不喝酒，但这瓶酒看着就上档次的。

    “我来。”刘华星立刻起，从王玫手中接过酒瓶给杨承志倒了一小杯。

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