101.微辣不算辣(第 3/4 页)

    除了朝天椒，徐伦还撒了一把花椒，麻婆豆腐毕竟是川菜，比起后来才传入华夏的辣椒，天然就在华夏有生长的花椒才是川菜的辛辣味本源，当然，也有很多人无法接受花椒的麻味，尤其是处理得不好的话，一颗花椒在牙齿间被咬破，那滋味，简直酸爽。

    未经处理的两者结合，已经足够让人望而却步，而徐伦接下来要做的，则是进一步发挥两者味道的处理。

    他将锅烧热，放了一些油，等到五成热后，直接将朝天椒和花椒丢了进去。

    翻炒十几秒，等到辣椒的香味散发出来，表皮微微变成浅褐色之后，才将其沥干油倒出来。

    “阿嚏！”

    一旁的九重恋，不自觉打了好几个喷嚏。

    “老师，你在做什么喵，好呛人啊......阿嚏！”

    她凑了过来，看到锅里正在滴落热油的东西，顿时两只眼睛瞪圆。

    “这、这是什么喵？？？”

    “是辣椒和花椒哦。”

    徐伦如实答道。

    “？”

    九重恋看着碗里那红彤彤一片的东西，头上冒出了问号。

    这个辣椒要是吃了的话，会死人的吧？

    绝对会死人的吧？

    九重恋的嘴唇现在还是红红的，就像烧热的朝天椒，让人忍不住想要吃上一口。

    “这种程度的话，在华夏只能算微辣。”

    徐伦认真说了一句，他已经将稍稍降温的辣椒与花椒倒到了案板上，用刀切成了碎末，制成辣椒面，这就是俗称的刀口辣椒。

    九重恋忽然觉得，自己现在点一份外卖披萨不知道还来不来得及。

    做好辣椒面之后，徐伦又烧了一锅清水，加盐之后灵核焯水去除异味。

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