第一千四百三十一章 所谓黑暗(第 2/4 页)

    负面效果是容易腻。

    比如说今天和同事们去吃自助烧烤，猛吃烤肉到饱，香得一匹，然后连着好几天不会想吃烤肉了，等过一阵子又巨想吃。

    如果方娴先上，豪放的炸肉排会在很大程度上满足评委们身体对热量的需求，后续没有果品解腻，接着上李十三的浓白鱼片汤，就会变得糊嘴，不清爽。

    上菜顺序颠倒，方娴的分数多半会超过李十三，哪怕有张大毅提升鱼汤的浓厚感。

    黑暗料理界的风格正是如此。

    进场抢占最直接的食材，凑齐一锅炸货直接动手，最快速度上菜。

    行动综合分一般不会低，先手的高热量食物分数也不会低，高速完成烹饪在评委眼中确实是值得加分的表现，所以大杀四方。

    方娴，正是虹海市黑暗料理界的佼佼者。

    “好像，没问题啊…”

    李十三听完黑暗料理界的风格，觉得没毛病，野外行动的人确实需要大量热量补充，给来个炸鸡、炸肉排，简直像充电一样。

    尤其是方娴的厨具，灵器级别，圆筒状可调节大小，上下两头一封，形成密闭空间。

    哪怕现场搞不到油，刻画的术式还是能制造出空气炸锅的效果。

    所谓空气炸锅，原理有点像烤箱，把烤箱的热风循环模式大幅增强，利用灼热气流让食材表面迅速脱水，起到不用油炸却产生类似油炸的效果。

    唯一的麻烦在于容易把食物烤干，像薯条之类放进空气炸锅，最好要在表面上额外刷点油。

    方娴的解决手法是肉包肉，在她要考的大肉排外边再盖一层磺狼肉，外边的油脂渗透到内层，让里边真正端给评委吃的菜品不至于太干。

    等到要起锅时先掉外边的一层肉，做个简单的酥脆焦化炸衣即可。

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