第140章 “喂养”的满足(第 3/4 页)

    工欲善其事，必先利其器。

    齐尚懂得这个道理，所以下成本整了一套好的。

    用干毛巾擦干锅壁，放到火上，倒入花生油。

    齐尚研究过了，用花生油煎的蛋，会很香。

    等油烧热了，拿起蛋在灶台边上一敲，双手把蛋打到锅中。

    哧溜……

    齐尚看着蛋液在油锅里定形，觉得很满意，蛋清的边缘竟然还挺圆的！

    拿起第二个蛋，紧接着再打进去。

    齐尚其实挺羡慕那些单手打蛋的人。

    可惜之前操练的时候，还拿捏不好技巧，经常是咔嚓把整个蛋捏爆。

    所以，今早上给姜颖做的时候，就暂时不冒险了。

    等蛋的底部基本固定了，齐尚把火调小，让热油慢慢的煎熟一整颗蛋。

    以前试验过，要是火太大，蛋黄里边还是生的，而底下的蛋清已经糊掉了。

    现在的火候正好，最后做出来时，蛋黄只会留下最中心的一小部分粘稠的液体，口感最好，最好看，也最健康营养！

    将两颗蛋分别放在两个盘子的中间，齐尚稍微洗一洗锅，开始了第二个步骤，煎面包片。

    他的面包片也是练习过的，齐尚自己试吃的时候，觉得非常惊艳！

    秘诀其实很简单，那就是黄油，而且是很多黄油！

    他的面包片是厚切的，每片的厚度大概是普通面包片的1.5倍，而这样的面包片双面都用大量的黄油煎好之后，就会非常酥脆香甜，堪称人间美味！

    他将锅略微烧热，直接打开两块小黄油块，扔到锅里。

    小黄油块遇到热锅，马上就融化开，在锅底里滑溜溜的转来转去。

    等黄油全部融化，并且开始冒出点泡泡来的时候，齐尚将面包片放入锅中，第一面沾满黄油后，不等黄油渗入面包太多，马上翻面，让锅中剩余的黄油沾满另一面。

    这样分配是刚刚好，黄油的量刚好足够完全覆盖面包的两面，不留下一点点空白，也不会因为被吸入面包内部而太过油腻。

    锅里温度上来了，齐尚小心的监控着面包的进度，不时翻面。

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