第四十五章 战斧牛排(第 2/4 页)

    这几天的摆摊夏禹还是挺有收获的，既赚了钱，也掌握了一些基本的商业技巧，但也暴露出了一些问题。

    首先就是食物的定价问题，他发现自己给食物定的价格有些太低了，可能是之前穷惯了的关系，平时不舍得花钱吃饭，下意识的就觉得不能把食物的价格定的太高，而且考虑到是街边小吃，卖的太贵了恐怕没人买。

    再加上他是无本的生意，不怕亏钱，所以价格定的非常亲民。

    但结果却发现事情并没有那么简单，便宜了的确更好卖，但是也容易引人怀疑，那么肥的一只烤鸡才30块钱，那么大的一个牛肉汉堡才二十块钱，难免让人怀疑这肉是不是有问题。

    经常会有人问你这啥肉啊为啥这么便宜，夏禹不胜其烦，最后干脆说这个只是试营业期间的促销优惠活动，等过了试营业时间价格就会涨上去了，还挂了个限时优惠的牌子，这才止住了一点苗头。

    第二个问题就是这种方便打包的食物的确更好卖，但却难免会留下隐患，哪怕规定了每人限购一份菜品，也难保有没来得及吃留到了第二天的。

    今天中午的时候他就遇到了一个客人抱怨，说前一天买的烤鸡吃了一半，结果中午的时候想把剩下的拿出来做午饭吃结果发现鸡肉没了。

    还好这客人没往食物本身上怀疑，只是猜测可能是被室友偷吃了。

    然而虽然是虚惊一场，夏禹却不得不早作考量，短期内可能没事，但时间长了难免会惹来麻烦。

    夏禹也想到了解决的办法，就是干脆只卖堂食——类似牛肉面这种，而且禁止打包，这样就可以确保不会出问题了。

    但这就涉及到了另一个问题——场地，必须有桌子椅子给客人使用才行，如果要租个门店的话，那价格可就不是他现在这点家底能够折腾起的了，而且一旦开店，现在这点出货量也完全不够卖的啊，一天才二十来份，怕是连房租都赚不出来吧。

    解决的办法同样简单，那就是提升菜品的档次，炸鸡汉堡当然是赚不回来的，但如果卖的是焗龙虾、清蒸帝王蟹、佛跳墙这种高档菜，一份卖他个几百上千的，一天下来就是一两万的收益啊，那自然是没有问题了。

    而且如果有合适的场地厨房的话，自己完全可以现场制作，反正躲在厨房里用造餐术，也不会被人发现，进一步减少疑点。

    不过要做高档菜就得先吃过才行，考虑到吃一次未必就能完全学会，可能需要反复‘学习’，处于钱包的承受能力考虑，夏禹觉得还是先保守一点，吃点一般高档的菜品吧。

    他要学的菜品必须符合几个标准。

    第一，看着必须诱人，这样才能在心里留下深刻的记忆和印象。

    第二，必须是堂食，不适合打包的。

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