第一百三十五章 心动的感觉(第 3/4 页)

    徐磊上大学在省内北方某市，自然也品尝过逍遥镇胡辣汤。

    不知道自己口味问题，还是那家店不够正宗。总之，他固执认为，并不如家乡青山镇的赵记胡辣汤味道好。

    赵记胡辣汤也是祖传的行当，具体有多少年徐磊不清楚。只是以前听父亲讲过，他小时候上街赶集，就喜欢去赵记吃煎包喝胡辣汤。

    人家一个门面能开几十年，就是依靠一碗汤的名气。

    早些年赵记胡辣汤哥仨分家，老大坚守青山镇，剩余两人挪到临近镇上开早餐店。这也算另一种方式的连锁经营，据说生意都挺不错。

    老店面积不大，有五个人在店里忙碌。

    除了赵老大两口子外，还请有三个帮忙的。

    赵老大守汤锅，媳妇在门口卖煎包和油馍头，还有两人负责煎炸，剩余一人收拾碗筷打扫卫生。

    一年到头生意都很火爆，五个人忙的脚不沾地。

    徐磊赶到时，街边停了一溜儿电车、摩托，四十多个平方小店里已经坐满人。

    好不容易看角落里有两个位置，他赶忙带着张菲菲坐下，而后问：“你吃煎包还是油馍头”

    张菲菲见墙上贴有招牌，扭头看了几眼，带着好奇询问：“这个两掺是啥意思？”

    “胡辣汤掺豆腐脑，这也是经典吃法，要不要来一碗尝尝？”徐磊笑着反问。

    说起两掺，可能外地朋友觉得这种搭配有点反人类。

    不过对很多中原人而言，豆腐脑和胡辣汤也属于绝配，两种味道掺和后不但不会影响彼此，反而口感更好。

    “豆腐脑掺胡辣汤……那怎么能吃？我不要，本人甜党。”张菲菲连连摇头，她根本无法想象：两种不同味道的食物掺和一起，那还能吃吗？

    “那我来一碗”徐磊说着起身，快步走到大锅前，“老板，一碗两掺，一碗胡辣汤。两块钱煎包，两块钱油馍头。”

    “十三”女店主立马算好账。

    徐磊扫码支付，而后让对方看了一下。

    就见赵老大拿起一个白瓷碗，另一手利索抓着木柄长勺在汤锅里来回搅动几下，舀了一勺热气腾腾的胡辣汤倒入碗内。

    接着他拿起小铲子在不锈钢保温桶里轻轻滑过，颤微微，白生生的豆腐脑便铲了起来。再捏一撮葱花香菜，放半勺芝麻酱。

    一碗热气腾腾的两掺放在桌前，酱色胡辣汤里飘着一片白，煞是好看。

    等另一碗胡辣汤盛好，徐磊双手端着回去，跟着又将刚出锅不久的油馍头和煎包放在张菲菲面前。

    严格说起来，青山镇胡辣汤基本原料和其他地方的并没有太大区别，都是牛肉、面筋、木耳、粉条等。

    要讲特点，无非赵老大家胡辣汤里牛肉碎烂，还掺有炒熟的花生碎。

    当然再加上秘制的调料搭配，就显得不同起来。

    张菲菲试探着舀了一勺放入口中，顿时感觉一股独特强烈的味道在口中蔓延。有四分胡椒的香辣刺激，三分牛油香气的浓厚，还下三分大料的咸香。

    一口入腹，嗓子滚烫。

    随即浑身通透，脑门上开始冒汗，说不出的滋味。

    “辣、香……”她吸溜了一下嘴，忙夹起一个煎包品尝。

    水煎包也算老赵家的特色，表皮金黄，外酥里鲜。

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