第一百三十章 土豪的心思(第 2/4 页)

    这盘蓑衣黄瓜从刀工上来看，虽然比不上自家餐厅的厨师，但是也差不远，甚至水平比很多大饭店的掌厨都要高。

    一个乡村厨师能做到这一点，真让谢云涛好奇了。

    带着几丝期待，他加了两片放入口中品尝。

    嗯……刚嚼两下，谢云涛眉毛微动，脸上又多一丝诧异。

    味道好像真挺不错，似乎用了特制的凉拌汁儿。

    正宗蓑衣黄瓜简单，只需要往里边添加芝麻、醋、香油、白糖和食盐等调料即可。

    不过这道经典鲁菜传到其他地方后，各地厨师们根据口味，大多进行过改良，所以味道也变得不同。

    眼前这盘菜入口先是黄瓜特有的清鲜味儿，紧跟着又有两分说不出的酱香在舌尖蔓延，另外还有一丝丝甜意。

    总之，很独特，很合乎他对胃口。

    吃过蓑衣黄瓜，谢云涛又对剩余几个凉菜来了兴致。

    洋葱木耳，入口立马又显示出不同。洋葱清脆微辣，木耳吃起来劲道爽滑。轻嚼几下，却有种说不出的醇厚味道，实在太神奇了。

    油炸花生米味道倒是一般，等尝过荆芥变蛋后，他忍不住发出啧啧声。

    很多人觉得荆芥味道冲，可能吃不习惯，但是如果将它放在凉拌菜里边提鲜，味道会上升一个层次。

    至于变蛋，也是豫阳市一种传统美食。

    它的制作方法并不复杂，用生石灰、黄泥巴和细锯末等物裹在鲜鸡蛋上，放置一个多星期即可食用。

    做好的变蛋剥壳后晶莹剔透，宛如墨玉，再配上黄润的蛋芯儿，看上去赏心悦目。

    这道菜在豫阳市很受欢迎，尤其夏季夜市摊，基本上食客都会点。

    洁白的瓷盘里放上变蛋配上荆芥，点点翠绿散布其上，下边是一块块润黄，外加片片墨玉铺地，层次分明，就好像艺术品一样。

    关键味道……这道菜谢云涛自然吃过。

    可是和以往相比，味道似乎更丰富一个层次。

    蛋黄软糯，蛋白爽滑中夹杂着劲道、细腻。还有荆芥的鲜香，芝麻油的清香，以及凉拌汁儿的咸香。

    各种口味汇聚，又恰到好处，刚一入口，他就感觉自己的味蕾仿佛被轰炸了。

    一句话，绝了！

    “怎么样？”看两人筷子不停，徐磊略带着得意问。

    大哥手艺本就了得，再配上徐家沟传统秘制卤酱汁儿，以及自家食材。三好合一，来这里吃饭的食客，没有不称赞的。

    农家乐刚开一个多月，天天爆满，就是最好的证明。

    如果不是徐磊早打电话订位置，恐怕现在根本排不上号。

    “好吃，好吃！磊子，你们徐家沟码头菜果然名不虚传。如果知道这么美味，我早就过来，那用等得现在。”

    “不错，不错”谢云涛也连连点头。

    平心而论，这几道菜相当有水平，味道很有特点和新意。尤其这个荆芥变蛋，更让他停不下来。

    谢云涛甚至觉得，即使让自家大厨来做，也不一定比得过。

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